Pizza con Funghi e Salsiccia fresca con salsa di pomodoro pachino – Fatta in casa

La pizza è uno dei piatti italiani più amati in tutto il mondo, e la sua versatilità permette infinite combinazioni di ingredienti. In questa pizza con Funghi e Salsiccia fresca con salsa di pomodoro pachino fatta in casa, vi presentiamo una pizza gourmet con funghi freschi, salsiccia succulenta e una deliziosa salsa di pomodoro Pachino. Questa combinazione di sapori italiani tradizionali vi farà venire l’acquolina in bocca. Preparatevi a gustare una pizza che conquisterà i palati più esigenti!

Pizza con Funghi e Salsiccia fresca con salsa di pomodoro pachino – Fatta in casa

Ingredienti per l’impasto della pizza con Funghi e Salsiccia fresca con salsa di pomodoro pachino – Fatta in casa:

• 500 g di farina per pizza
• 7 g di lievito di birra
• 325 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti per la salsa di pomodoro Pachino:

• 400 g di pomodori Pachino (o pomodorini)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco, tritato (opzionale)

Ingredienti per la pizza:

• 200 g di salsiccia fresca, spellata e sbriciolata
• 200 g di funghi champignon, affettati
• 200 g di mozzarella, tagliata a cubetti
• Basilico fresco, per guarnire

Preparazione per la pizza con Funghi e Salsiccia fresca con salsa di pomodoro pachino – Fatta in casa:

1. Preparazione dell’impasto della pizza:
   • In una ciotola grande, sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e lasciate riposare per alcuni minuti finché diventa schiumoso.
   • Aggiungete l’olio d’oliva e il sale all’acqua con il lievito.
   • Aggiungete gradualmente la farina e mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
   • Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e impastate energicamente per circa 10 minuti, finché diventa morbido e elastico.
   • Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1-3 a un massimo di 6 ore, o finché raddoppia di volume.
2. Preparazione della salsa di pomodoro Pachino:
   • Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
   • Aggiungete l’aglio tritato e fatelo soffriggere per alcuni secondi finché diventa dorato.
   • Aggiungete i pomodori Pachino interi alla padella e schiacciateli leggermente con una forchetta.
   • Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché i pomodori si sfaldano e la salsa diventa densa.
   • Aggiungete il basilico fresco tritato (se desiderato) e mescolate bene. Rimuovete dal fuoco e mettete da parte.
3. Assemblaggio e cottura della pizza:
   • Preriscaldate il forno a 220°C (425°F).
   • Riprendete l’impasto della pizza e dividetelo in due parti uguali.
   • Stendete ogni porzione di impasto su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello, fino ad ottenere la forma desiderata.
   • Trasferite l’impasto su una teglia da pizza o una pietra refrattaria leggermente infarinata.
   • Spalmate una generosa quantità di salsa di pomodoro Pachino sulla superficie dell’impasto.
   • Distribuite uniformemente la salsiccia fresca sbriciolata, i funghi affettati e i cubetti di mozzarella sulla pizza.
   • Infornate le pizze nel forno preriscaldato e cuocete per circa 45 minuti, o finché l’impasto diventa dorato e croccante.
   • Una volta cotte, sfornate le pizze e lasciatele raffreddare leggermente prima di tagliarle.
   • Guarnite con qualche foglia di basilico fresco e servite calde.

Questa pizza con funghi e salsiccia fresca in salsa di pomodoro Pachino è un vero capolavoro culinario. I sapori intensi e gli ingredienti di qualità si fondono insieme per creare un’esperienza gustativa indimenticabile. Preparatevi ad innamorarvi di questa pizza gourmet e lasciatevi conquistare dai sapori italiani autentici. Buon appetito!

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