Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. Oggi vi delizio con i mini burger di spinaci, zucca con un cuore di emmental, le verdure sono sempre un dramma per i bambini (Me compresa). Quante volte da bambini abbiamo detto “Non mi piacciono le verdure?”, da quando vivo da sola la mia visione sulle verdure è cambiata, apprezzandone il loro gusto e i nutrienti.

Ricordo che gli spinaci erano sempre considerati l’energia di braccio di ferro, allora ci provavo a mangiarli. Quindi eccoci qui e vi propongo questi mini burger in collaborazione con Savi Alimentare, da oltre 40 anni di esperienza si occupano di mettere sul mercato delle verdure cotte di V gamma (cotti a vapore e grigliati). Sono felice di aver instaurato questa collaborazione.

Se vi ho incuriosito con i mini burger di spinaci, zucca con un cuore di emmental, allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e sfiziosa ricetta. A fine ricetta vi lascio la variante vegetariana e vegana, come sempre. Spero che vi possa piacere. ♡

Sponsorizzato da Savi Alimentare

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per i Mini burger di spinaci, zucca con un cuore di emmental

250 gzucca pulita e precotta (1 confenzione)
250 gspinaci lessati (1 confenzione)
1 confezionececi precotti
q.b.sale
q.b.basilico
1uovo
q.b.pangrattato
2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
4 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
5 fetteemmenthal

Preparazione per i Mini burger di spinaci, zucca con un cuore di emmental

In un mixer versate i ceci, la zucca e i spinaci lessati. Avviate per qualche secondo, poi versate quattro cucchiai di parmigiano, il basilico, l’olio extra vergine di oliva e sale, continuate a lavorare il pasto nel mixer, dopodiché versate pangrattato e uovo.
Lascia riposare per dieci minuti l’impasto delle polpette con pellicola in frigo. Questo procedimento è facoltativo, ma aiuterà a unificare in modo da non spaccarsi durante la cottura.
Con l’aiuto di un coppapasta della vostra dimensione che preferite, in questo caso piccola (oppure a mano bagnandovi il palmo e prelevando poi delle palline di impasto e poi schiacciandole), mettete una fetta di emmental e poi richiude bene i burger e adagiandoli su carta da forno.
Passato il tempo di riposo dell’impasto, modellate le vostre polpettine e versatele nel sugo oppure potete cuocerle per 25 minuti in forno a 200°.
Toglietele solo quando saranno bene dorate in modo da essere croccanti fuori e morbide dentro. I vostri mini burger saranno pronte, dentro morbide e fuori croccanti.

Per la versione vegetariana/vegana dei Mini burger di spinaci, zucca con un cuore di emmental: potete scegliere Grattugiato vegano IO VEG e la mozzarella di soia.

Ringrazio Savi Alimentare per questa collaborazione, nei prossimi giorni arriveranno altre squisite ricette.

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