Biscotti integrali al cioccolato fondente con avena

Innanzitutto sciogli a bagnomaria il cioccolato e il burro o la margarina, lasciate raffreddare e lasciate da parte. Poi in una ciotola abbastanza capiente unite zucchero, uova e vaniglia e montate con uno sbattitore per un minuto circa.

Aggiungete a seguire il cioccolato fondente precedentemente raffreddato con un cucchiaio di legno, poi versate farina integrale e lievito per dolci setacciato. Impastate per bene con un filo di olio e lasciatelo in frigo per quindi minuti, mentre con la margarina o burro avrà bisogno di un riposo più allungo, massimo dalle tre alle quattro ore.

Quando l’impasto sarà pronto e duro, cominciate a realizzare delle palline pesandole circa 20g, arrotolatele tra le mani e poi lasciate in una teglia rivestita da carta da forno. Così tutte le successive, poi arrotolate nello zucchero a velo per aver l’effetto screpolato dei Crinckles e schiacciato come un Cookies.

Prima della loro cottura in forno lasciate riposare una ventina di minuti in frigo e poi infornateli a 180° per circa 12-15 minuti.