Biscotti al tè matcha – senza latte e burro

Lasciatevi conquistare dal fascino e dal gusto raffinato dei biscotti al tè matcha, una ricetta semplice che racchiude in sé i profumi e i sapori dell’Oriente. Un connubio perfetto tra la delicatezza del tè verde giapponese e la consistenza friabile dei biscotti, per un’esperienza di gusto unica e irresistibile.

Ingredienti per realizzare i Biscotti al tè matcha:

• 200 gr di mandorle pelate in polvere
• 200 gr di zucchero a velo
• 2 albumi d’uovo
• q.b. di pinoli per ricoprire i biscotti
• 4 cucchiaini di tè verde Matcha
• 1 bacca di vaniglia

Preparazione per realizzare i Biscotti al tè matcha:

1. Montate a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero a velo.
2. Tritate finemente le mandorle tostate in un mixer e unitele al restante zucchero a velo in una ciotola.
3. Aggiungete i semi di una bacca di vaniglia e il tè Matcha al composto di mandorle e zucchero, mescolando bene.
4. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mandorle e tè matcha, utilizzando una spatola per non smontarli.
5. Formate delle palline di impasto di circa 10 grammi ciascuna con le mani inumidite.
6. Rotolate le palline nei pinoli per ricoprirle completamente.
7. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Sfornate i biscotti al tè matcha e lasciateli raffreddare completamente su una griglia prima di servirli.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, utilizzate un tè matcha di alta qualità.
• Se non avete a disposizione la bacca di vaniglia, potete utilizzare un cucchiaino di estratto di vaniglia.
• Potete sostituire i pinoli con altra frutta secca a vostra scelta, come noci o nocciole.
• I biscotti al tè matcha possono essere conservati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.

Un tocco in più:

• Per un tocco di golosità in più, potete decorare i biscotti al tè matcha con una glassa al cioccolato bianco o fondente.
• Potete anche aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere all’impasto per un sapore più speziato.

I biscotti al tè matcha sono un’idea regalo originale e raffinata, perfetta per gli amanti dei sapori orientali. Sorprendi i tuoi amici con questa ricetta semplice e deliziosa! Iscriviti alla newsletter e ricevi direttamente nella tua casella di posta elettronica tutti gli ultimi articoli, le novità e gli aggiornamenti sul mio blog. Oppure seguimi su Facebook e Instagram.