Monster Rice Balls – The Legend of Zelda: Breath of the Wild

Per prima cosa occupatevi del riso. Una volta pesato il riso, portatelo sotto l’acqua corrente finché non uscirà ben limpida, in moda da fargli perdere gran parte dell’amido.

Fatto questo passaggio trasferite il riso in un pentolino e aggiungete l’acqua pari a una volta e mezza il volume precedentemente misurato. Esempio: se mettete il riso in un bicchiere, dovete aggiungere un bicchiere e mezzo.

Procedete alla cottura a fuoco medio fino ad ebollizione, poi coprite con un coperchio e abbassate al minimo, cuocete per 10 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare altri 10 minuti.

Per quanto riguarda il succo di rapa rossa io ho utilizzato quello al naturale che si può trovare all’interno di una busta di barbabietola rossa oppure potete utilizzare quello in bottiglia fresco. In una ciotola versate il succo e il riso mescolando delicatamente e lasciatelo riposare per circa 24 ore. Questo servirà al riso per assorbire il succo e renderlo rosa.

Potete dedicarvi ad assemblare gli onigiri: tagliate a strisce le foglie di alga nori e nel mentre bagnete leggermente le mani in una ciotola piena d’acqua, in modo da modellare bene il riso, poi strofinate leggermente i palmi con un po’ di sale così da insaporire le polpette .

Prelevate un pugnetto di riso e appiattitelo sul palmo di una mano; aggiungete il vostro condimento e ricoprite nuovamente con del riso, dopodiché modellatelo fra le mani fino ad ottenere la forma di un triangolo. Aggiungete una strisciolina di alga e i vostri Monster Rice Balls, sono pronti!