Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen.
La ricetta del tiramisù è uno dei dolci più amati e conosciuti all’estero. Oggi ve la propongo nella variante al gusto del tè nero, nasce così il tiramisù al tè nero con note di fiordaliso.
L’ingrediente speciale è il tè nero cream earl grey di Ceylon al fiordaliso. Un tè nero particolare che somiglia molto ai tè floreali.
Questa tipologia va apprezzata e degustata a colazione o di pomeriggio, liscio senza latte o limone. Vi parlo brevemente delle sue caratteristiche quali: un colore ramato e brillante, dona un gusto floreale e di bergamotto con un lieve astringenza, mentre al sorseggio dona una sensazione di rinfrescante, lucidità ed energia. Perfetto per questi giorni.
Curiosi di sapere come realizzare questa ricetta del tiramisù al tiramisù al tè nero con note di fiordaliso? Allora scopri gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti per il Tiramisù al tè nero con note di fiordaliso
- 250 gmascarpone
- 3uova
- 50 gzucchero finissimo
- 2 confezionisavoiardi
- 1/2 cucchiaiotè nero
- q.b.cacao amaro in polvere
- 250 mlacqua
Preparazione per il Tiramisù al tè nero con note di fiordaliso
In un bollitore versa 250 ml di acqua e poi lascia in infusione per circa un’ora un cucchiaio e mezzo di tè nero, nel mio caso ho utilizzato il tè nero cream earl grey di Ceylon al fiordaliso.
Separa i tuorli e gli albumi. Monta con uno sbattitore zucchero e tuorli finché non diventano chiari e soffici. Aggiungi il mascarpone e continua a mescolare finché il composto non è tutto amalgamato e uniforme.
Monta gli albumi a chiare a neve ed aggiungile con delicatezza alla crema di mascarpone. Aggiungi dai due ai tre cucchiaini di tè nero per equilibrare la crema.
Una volta scelto il recipiente adatto alle vostre esigenze, nel mio caso le tazze da cappuccino/tè, in modo da ricordare come un dolce a cucchiaino. Una volta pronto, distribuite una cucchiaiata di crema sul fondo del vostro recipiente. Poi inzuppate per pochi istanti i savoiardi nel tè nero non zuccherato, prima da un lato e poi dall’altro. Infine aggiungete l’ultimo strato della crema e poi aggiungete il cacao in polvere e lasciatelo riposare per circa 2/3 ore.
Note per il tiramisù al tè nero con note di fiordaliso
Il risultato? Dolce, rinfrescante, cremoso e soprattutto delicato. Se la ricetta ti è piaciuta del tiramisù al tè nero con note di fiordaliso, seguimi anche su Facebook , troverai tutte le mie ricette e le novità del blog.
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E voi realizzate delle varianti del tiramisù? Fatemelo sapere nei commenti qui sotto!
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