Ho rifatto nuovamente i Muffin! Questa volta ho realizzato i Muffin ai muesli con la farina di castagne di Bongiovanni – Farine e bontà naturale. La ricetta comprende il lievito e impasto senza glutine, adatto anche per chi è celiaco o vuole un impasto più leggero e meno pesante.
Anche in questa ricetta gli ingredienti utilizzati in questa ricetta sono del muesli croccante con mandorle, noci, scaglie di cioccolata fondente e cereali vari.
Per una versione più light potete utilizzare i fiocchi di cereali integrali e usare della frutta essiccata.
Se ti ho incuriosito vediamo gli ingredienti per questo dolce.

Sponsorizzato da Molino Bongiovanni

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

200 gfarina di castagne senza glutine
160 gmuesli
2uova
50 gzucchero di canna
50 glatte
q.b.noce moscata
Mezza bustinalievito per dolci senza glutine
q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

In una ciotola setacciate la farina di castagne con il lievito e mischiate il composto con un cucchiaio, planetaria o sbattitore.
Aggiungete le uova e iniziate e azionate nuovamente il vostro utensile utilizzato in precedenza, mettete a filo il latte e poi l’olio. Amalgamate il tutto finché il composto non sarà omogeno e liscio.
Ora aggiungete anche Muesli e continuate a mischiare solo con il cucchiaio.
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Nel frattempo preriscaldate il vostro forno a 180° e poi preparate i vostri pirottini o i vostri stampo dei muffin, e all’interno disponete 2 cucchiai per ogni muffin.
Cuocete i vostri muffin per circa 20 minuti in funzione statica, mentre ventilato a 190° per circa 15-20 minuti.
Non dimenticate di fare la prova dello stecchino e verificare se siano cotti, sfornateli e poi spolverati con dello zucchero a velo.
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Potete conservare i vostri muffin per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Nell’impasto dei muffin con la farina di castagne senza glutine, invece di usare i muesli potete aggiungere anche delle scaglie di nocciole o di cioccolato oppure all’interno di ogni pirottino potete inserire un pezzo di cioccolato al latte o fondente.

Prova anche le altre ricette dei Muffin dal blog oppure prova anche i biscotti muesli con cannella.

Voi avete mai provato una ricetta del genere ?

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Ringrazio nuovamente la disponibilità Bongiovanni – Farine e bontà naturale per avermi mandato il campioncino di farina.