farina di castagne
Ricette

Muffin ai muesli con la farina di castagne

Ho rifatto nuovamente i Muffin! Questa volta ho realizzato i Muffin ai muesli con la farina di castagne di Bongiovanni – Farine e bontà naturale. La ricetta comprende il lievito e impasto senza glutine, adatto anche per chi è celiaco o vuole un impasto più leggero e meno pesante.
Anche in questa ricetta gli ingredienti utilizzati in questa ricetta sono del muesli croccante con mandorle, noci, scaglie di cioccolata fondente e cereali vari.
Per una versione più light potete utilizzare i fiocchi di cereali integrali e usare della frutta essiccata.
Se ti ho incuriosito vediamo gli ingredienti per questo dolce.

Sponsorizzato da Molino Bongiovanni

farina di castagne
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gfarina di castagne senza glutine
  • 160 gmuesli
  • 2uova
  • 50 gzucchero di canna
  • 50 glatte
  • q.b.noce moscata
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. In una ciotola setacciate la farina di castagne con il lievito e mischiate il composto con un cucchiaio, planetaria o sbattitore.

  2. Aggiungete le uova e iniziate e azionate nuovamente il vostro utensile utilizzato in precedenza, mettete a filo il latte e poi l’olio. Amalgamate il tutto finché il composto non sarà omogeno e liscio.

  3. Ora aggiungete anche Muesli e continuate a mischiare solo con il cucchiaio.

  4. Nel frattempo preriscaldate il vostro forno a 180° e poi preparate i vostri pirottini o i vostri stampo dei muffin, e all’interno disponete 2 cucchiai per ogni muffin.

  5. Cuocete i vostri muffin per circa 20 minuti in funzione statica, mentre ventilato a 190° per circa 15-20 minuti.

  6. Non dimenticate di fare la prova dello stecchino e verificare se siano cotti, sfornateli e poi spolverati con dello zucchero a velo.

Potete conservare i vostri muffin per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Nell’impasto dei muffin con la farina di castagne senza glutine, invece di usare i muesli potete aggiungere anche delle scaglie di nocciole o di cioccolato oppure all’interno di ogni pirottino potete inserire un pezzo di cioccolato al latte o fondente.

Prova anche le altre ricette dei Muffin dal blog oppure prova anche i biscotti muesli con cannella.

Voi avete mai provato una ricetta del genere ?

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Ringrazio nuovamente la disponibilità Bongiovanni – Farine e bontà naturale per avermi mandato il campioncino di farina.

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Heinz Beck diceva che la cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. Per me la cucina è ben oltre le apparenze, è un gesto d'amore e così nascono le mie ricette insieme a tutte le foto correlate.Zelda's Kitchen è il blog di cucina attraverso libri, ricette e viaggi dal 2013.

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