Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. Oggi frittata al forno con friggitelli e pancetta, ricetta deliziosa, facile e sfiziosa. Un piatto economico ed è la variante di quella in padella, molto più light e salutare in quanto non viene fritta con olio e soprattutto non deve essere girata!
Cosa sono i friggitelli? I friggitelli, conosciuti anche come peperoni friarielli o peperoncini verdi dolci, sono una varietà di peperone tipica dell’Italia del centro-sud: sono piccolini, dolcissimi e dalla forma più allungata. Li avrete visti nella classica ricetta dei friggitelli in padella, una ricetta anch’essa buonissima con cui abbinare salumi, formaggi e verdure.
Scopriamo il procedimento della ricetta frittata al forno con friggitelli e pancetta
Ingredienti per la frittata al forno con friggitelli e pancetta
- 6uova
- 70 gformaggio grattugiato
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 75 gpancetta dolce
- 4 pizzichisale
- 4friggitelli
- q.b.prezzemolo tritato
- q.b.pepe
Preparazione per la frittata al forno con friggitelli e pancetta
Lavate bene i friggitelli sotto acqua corrente. Pulite e togliete il picciolo, eliminate i semi e tagliateli in orizzontale.
In una padella antiaderente fateli rosolare con dell’olio extravergine d’oliva e metteteli da parte.
In una terrina sbattete le uova, unite il formaggio grattugiato, regolate di sale e pepe, poi sbattete con una frusta e infine aggiungete i peperoni tagliati e rosolati in padella in precedenza.
Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno rettangolare/rotonda. Cuocete la frittata al forno a 190° per circa 25 minuti nella parte media, verificate se la frittata di friggitelli risultare ben cotta e dorata.
La Frittata al forno con friggitelli e pancetta puoi conservarla per qualche giorno, congelarla in un contenitore ermetico e puoi anche riscaldarla nel fornetto.
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