Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce
Ricette

Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce

Il cous cous è un elemento principale della cucina africana, fatto di spezie profumate, aromi particolari e sapori forti. La mia versione è quella del Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce saltati in padella con sesamo nero tostato e salsa di soia chiara.

Una ricetta veloce, facile, semplice e come solito alla portata di tutti. Un piatto che può essere mangiato caldo o freddo, ma anche un buon primo da portare a lavoro o quando si è fuori tutta la giornata.

Curiosi di sapere come realizzare questa ricetta del Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce? Allora scopri gli ingredienti e il procedimento.

Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce

  • 100 gcouscous precotto
  • 1carota
  • Mezzo spicchiofinocchi
  • 50 gpancetta dolce
  • Mezzocipollotto fresco
  • 1uovo
  • q.b.feta
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sesamo nero tostato
  • q.b.sale e pepe
  • q.b.salsa di soia chiara

Preparazione per il Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce

  1. Versare sul cous cous acqua calda o fredda. 80 ml di acqua ogni 100 gr di Cous cous. Lasciare riposare per 5 minuti, coprendo con pellicola trasparente nella versione calda e 15 minuti con l’acqua fredda. Sgranare con una forchetta, aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva.

  2. Per preparare le omelette come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.

    Poi sbattete le uova utilizzando una frusta, in modo da amalgamarle insieme al pepe e il sale.

    Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio extravergine d’oliva. Non appena sarà caldo versate il composto di uova all’interno e non appena la parte esterna sarà leggermente dorata giratela aiutandovi con una spatola e ripiegatela l’omelette a mezzaluna, lasciatela ancora per qualche secondo e poi riponetela un momento in un piatto.

  3. Nella stessa pentola saltate la pancetta dolce con il cipollotto, il finocchio e le carote a tocchetti con la salsa di soia e il sesamo nero tostato per un paio di minuti. Non appena pronti disponete anch’essi in una ciotola.

  4. Riprendete il vostro cous cous raffreddato e adagiatelo in una ciotola con le verdure saltate in precedenza e poi tagliate a striscioline la vostra omelette, infine tagliate a cubetti la vostra feta. Condite con dell’olio Evo e con del sesamo nero tostato, il vostro piatto è pronto.

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Sono Zeldaゼルダ,classe 1999, studentessa di Lingue e Culture Moderne. Amante di fumetti, manga, graphic novel e della cucina. Gioco ad un po' di tutto, ma tendo a prediligere titoli retro e horror, psicologici e indie. I due titoli del cuore sono The Legend of Zelda e FFVII. Dal 2013 mi occupo di gestire Zelda's Kitchen

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