Insalata di pollo con verdure
La prima ricetta di questo nuovo anno è quella di una buonissima e gustosa Insalata di pollo con verdure.
Insalata di pollo con verdure è un piatto facile, veloce e buono. Un piatto da prepara per le vostre giornate in ufficio, università o se vi trovate in montagna, mare o siete fuori per tutta la giornata. Conservato in un contenitore ermetico potete trasportarlo ovunque siate e creare così un pranzo alla portata di tutti o semplicemente comodo da portare in borsa.
E’ un piatto che può essere arricchito con diversi ingredienti freschi o di stagione. Vediamo, quindi insieme la versione dell’Insalata di pollo con verdure che ho pensato di proporre per voi e che potete facilmente replicare come e quando volete.
Ingredienti per Insalata di pollo con verdure
- 400 gpetto di pollo
- insalata mista
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.limone
- q.b.sale e pepe
- 1uova
- 1carota
- 50 gfunghi
- 3mozzarelline ciliegine
- q.b.salsa di soia chiara
- q.b.salsa di ostriche
- q.b.sesamo tostato nero
Preparazione per l’Insalata di pollo con verdure
Per prima cosa dedicatevi alla lattuga, che dovrà essere lavata accuratamente eliminando i residui di terra sotto acqua fredda e poi lasciata all’interno di uno scolapasta in modo da perdere l’eccesso di acqua contenuto in essa. In alternativa utilizzate una centrifuga di insalate per eliminare l’acqua in eccesso.
Per il passo successivo dedicatevi al taglio e lavaggio dei funghi scelti e carote. Una volta fatto questo passaggio lasciateli da parte in una ciotola.
Per preparare le omelette come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Poi sbattete le uova utilizzando una frusta, in modo da amalgamarle insieme al pepe e il sale.
Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio extravergine d’oliva. Non appena sarà caldo versate il composto di uova all’interno e non appena la parte esterna sarà leggermente dorata giratela aiutandovi con una spatola e ripiegatela l’omelette a mezzaluna, lasciatela ancora per qualche secondo e poi riponetela un momento in un piatto.
Ora dedicatevi al petto di pollo, che dovrà essere privato delle parti di grasso o di ossa all’interno di esso, e poi tagliatelo a tocchetti e fatelo rosolare per un paio di minuti con dell’olio evo.
Passati alcuni minuti versate le vostre carote e i funghi tagliati in precedenza e fateli rosolare per qualche minuti e infine aggiungete la salsa di soia chiara e quella di ostriche nella padella e amalgamate tutti gli ingredienti per bene e poi fateli saltare.
In una ciotola a vostra scelta condite la vostra insalata e poi adagiate per bene le vostre verdure con il pollo all’interno di essa, aggiungete anche le mozzarelline e poi la vostra omelette tagliata a striscioline. Fatto questo condite con del sesamo nero tostato, il vostro piatto è pronto.
Se non vi piace la salsina di soia e di ostriche, potete sostituirla con la citronette, la salsa base al limone per condire insalate e piatti. Mentre le carote, i funghi e il limone potete saltarli con del buon vino bianco.
Per conservare la vostra insalata di pollo e verdure, basta conservarla in un contenitore ermetico in frigo per un giorno.
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Voi come preparate questa insalata?
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Frederick Zelda Kyo
Heinz Beck diceva che la cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. Per me la cucina è ben oltre le apparenze, è un gesto d'amore e così nascono le mie ricette insieme a tutte le foto correlate. Sono Zelda e dal 2013 gestisco il blog chiamato Appunti di Zelda. Scrivo di ricette, libri e di viaggi con occhio principalmente legato ai piatti e tipici locali di ogni luogo che visito. Sono anche un'amante della birra e bevo troppi caffè e infusi, oltre a curiosare tra scatti e studiare diverse tipologie di cucine.
21 Comments
Roby
Mio figlio porta a scuola il pasto domestico non usufruendo del servizio mensa.
Il pollo è uno degli alimenti che preferisce quindi ben vengano le ricette con questo ingrediente! Proverò sicuramente la tua ricetta, grazie!
ela
che bella, e buona, la tua rubrica…la seguo sempre!
mara
mi piace molto il pollo e l’insalata di pollo la trovo perfetta per la stagione calda
daniela64
Adoro l’insalata di pollo , mi piace molto la tua ricetta e trovo gerniale la combinazione dei semi di sesamo in questa ricetta . Un saluto, Daniela,.
Irene Argiropoulos
Un ottimo piatto completo direi qualcosa di più di una semplice insalata, ottimo
Maria Domenica
Mi piace questa insalata di pollo. Sembra un’ottima alternativa al classico pranzo. Salvo la ricetta in modo da poterla preparare presto.
Maria Domenica
Laura Ambrosi
wow deve essere deliziosa! si trova facilmente la salsa d’ostriche?
Margot
Questa insalata di pollo con verdure sembra davvero molto invitante, voglio provarla anch’io con le mozzarelline ciliegine, mi hai dato un ottimo spunto grazie ^^
Rita
Una ricetta davvero buonissima e saporita! BRAVA!
Cristina Giordano
Ciao mi hai dato un ottima variante dell’insalata di pollo che preparo ogni tanto, mai usato mozzarelline devo provarla
Marina Napolitano
Ha un aspetto invitante e, per quanto sia una ricetta semplice, non ho mai provato a farla. Magari domani provo a replicarla
ELisa
Da provare assolutamente, dopo che avrò partorito!!
ELisa S.
Elly
Mamma mia sto mangiando quelle foto con gli occhi ma lo sai che l’insalata di pollo è uno dei piatti che amo di piu
M.Claudia
Questo é il tipo di piatto che preferisco nella stagione calda. Ma la tua ricetta mi sembra molto interessante e gustosa. La proverò sicuramente
Chiara
Ammetto di non amare tantissimo la soia, ma il piatto è spettacolare! Sicuramente ne vale la pena, grazie mille per questa interessantissima ricetta!
Cristina Petrini
Mi piace tanto mangiarla quanto io, quando devo farla, mi viene pessima. Asciutta e senza gusto ç_ç Seguirò la tua ricetta per risultati migliori!
Isabella
Questa ricetta oltre ad essere molto gustosa mi sembra anche molto veloce e facile da fare. Voglio provarla anch’io
Katrin Poe Mg
Wow un aspetto appetitoso, mi hai fatto venire fame, mi segno subito la ricetta, nella mia versione il petto di pollo è rosolato in padella con i semi di sesamo e tagliato a fettine dopo che è rimasto un po’ a marinare in frgio con del mirin, sakè e cipollotto, proverò la tua versione.
Saretta Bontempi
Adoro la tua insalata di pollo, è molto ricca ma nello stesso tempo leggera e versatile.
In più utilizzo spesso anch’ salsa di soia e semi di sesamo neri, non possono mai mancare in casa per condire i piatti!
Roberto
Ridendo e scherzando è un ottimo piatto completo e utile per il pranzo a lavoro!!!! Grazie!!!
Daiana Bianco
Eh sì, devo approfondire l’argomento pollo per poterlo fare in più versioni, come ad esempio questa. Non ho moltissima varietà nei miei piatti perché il mio compagno è allergico a tante cose, ma il pollo è ok. E un insalata sfiziosa ogni tanto ci sta, ma non come pranzo al lavoro, no no, per cena, eccome!