Grissini con farine ai Grani Antichi

Per prima cosa comincia a mescolare la miscela ai Grani Antichi con il lievito di birra secco con lo zucchero. Poi aggiungete i semi di girasole, il sale ai funghi in polvere e infine il miele. Unite infine l’acqua leggermente tiepida e iniziate a impastare, inizialmente con un cucchiaio e poi con le mani.

Una volta ottenuto un panetto liscio e compatto, aggiungete l’olio un po’ per volta. Impastate per bene finché l’olio non si sarà assorbito del tutto. Dopodiché passate il panetto su una teglia infarinata per ottenere nuovamente la forma di una panetto e rimettetelo nella ciotola leggermente unta di olio e poi coprite con pellicola. Lasciate riposare a temperatura ambiente nel periodo estivo o nel forno spento per i periodi autunnali/invernali a luce accesa per cinque ore, in modo che il volume raddoppi.

Il panetto va tagliato in due e poi stendete l’impasto con le mani e formate un rettangolo e tagliate in strisce orizzontali, allungate ogni striscia tirando con le mani. Infornate i vostri grissini a forno già preriscaldato a 180° per 30 minuti. Il risultato saranno dei grissini croccanti fuori e dorati. I vostri grissini facili e veloci sono pronti per essere mangiati e serviti con un primo piatto o aperitivo.