Il croccante al sesamo è un dolcino di sesamo e caramello tipico della Sicilia, conosciuto anche come “giuggiulena”, che si trova principalmente sulle bancarelle delle feste patronali e di paese, ma è anche preparato in casa durante il periodo del Natale e della Befana.
Il croccante al sesamo è un dolce classico che ricorda i profumi di un tempo perduto e dei dolcini di origine cinese che personalmente adoro. E’ un snack facile e veloce da preparare e da portare con voi ovunque.
In questa ricetta ti mostrerò come preparare questo croccante al sesamo, ma anche tutte le varianti per renderlo ancora più speciale e per adattarlo a diverse esigenze!
Cosa stai aspettando? Prepara tutto l’occorrente e seguimi in questa ricetta!
Croccante al sesamo – Ricetta per uno snack facile e veloce
Ingredienti per realizzare il croccante di sesamo
- 200 gr di sesamo bianco e nero
- 50 gr di miele a vostro piacimento
- 40 gr di zucchero di canna
PROCEDIMENTO
- Per preparare il croccante al sesamo, bisogna cominciare a tostare a fuoco lento le due tipologie di sesamo. Mescolate per bene senza farli bruciare, fino ad ottenere un colore leggermente dorato. Saranno sufficiente circa qualche minuto.
- In una pentola versate miele e zucchero fino ad ottenere uno sciroppo leggermente ambrato e aggiungete le due varianti di sesamo e mescolate per bene.
- Trasferite il composto su un foglio di carta da forno e copritelo con un altro strato di carta e con un mattarello, assottigliate lo spessore sino a vostro gradimento.
- Fate raffreddare il vostro croccante e poi tagliate nella forma come più vi piace (quadrato o rettangolare).
- Il vostro croccante al sesamo è pronto da essere gustato e porta con voi ovunque.
Consigli e qualche curiosità sul sesamo
Per arricchire il vostro croccante al sesamo potete aggiungere della frutta secca come arachidi o nocciole. Mentre al taglio vi consiglio di riporlo in frigorifero per un paio di ore per farlo addensare, poi tagliarlo a vostro piacimento.
Sapevi che se consumato con moderazione, è uno snack ricco di benefici? Infatti è ricco di calcio e omega 3-6, indicati contro l’osteoporosi, rafforza il sistema immunitario e protegge il cuore.
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