Oh hello! Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. La mia Focaccia alla zucca alta, soffice e profumata con erbe aromatiche, è pronta per essere condivisa con voi. Ho utilizzato le erbe aromatiche (timo e rosmarino) trovate in omaggio nella cassettina di mix di verdure e frutta di Porta Natura e la zucca di Zuccherissima, al sale con funghi porcini di Sapori Antichi, unita alla farina, acqua e lievito regalano questa deliziosa focaccia alta, soffice e profumata.
La puoi mangiare da sola o accompagnata da un salume e formaggio, come antipasto da condividere con amici e parenti. Tra l’altro all’interno dell’impasto potete arricchirla con cubetti di speck, cotto, crudo o anche pancetta per una versione sfiziosa e salata. Se vuoi anche dei cubetti di provola, direi che il risultato sarà una vera bomba. Non avrai bisogno dell’ausilio di un mattarello, spianatoia o altro; è una versione pratica e veloce che puoi farla ovunque tu sia.
Se vi ho incuriosito con questa focaccia alla zucca alta, soffice e profumata , allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e deliziosa ricetta. Spero che questa versione vi possa piacere e soddisfare i vostri palati. ♡
Ingredienti per l focaccia alla zucca alta, soffice e profumata con erbe aromatiche
Per guarnire la superficie della focaccia di zucca alta, soffice e profumata
Strumenti
Passaggi per la preparazione della focaccia alla zucca alta, soffice e profumata con erbe aromatiche
Preparazione per la zucca se non usi quella lavata, tagliata a cubetti e confenzionata
Lava e pulisci la zucca, privatela della buccia e tagliatela a tocchetti (questo vi aiuterà a cuocerla prima in forno). Posiziona la zucca su una teglia rivestita con carta da forno e cuocila a 200° per 30 minuti. Quando sarà cotta, schiacciala con una forchetta e lasciala raffreddare.
Preparazione dell’impasto della focaccia di zucca
In una piccola ciotola versate l’acqua, il lievito di birra secco e lo zucchero. Lasciate che agisca per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo unite in una terrina bella capiente la farina, l’acqua, olio evo, il sale e poi aggiunte la zucca. Ora coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per 3-5 ore. Passate il tempo di riposo e lievitazione, versate l’impasto su una teglia oliata per bene, oliatevi le mani e con i polpastrelli, fai dei buchini.
Ora spennella ancora una volta la focaccia alla zucca con olio evo, aggiungete sale ai funghi porcini e il timo e il rosmarino, se vuoi anche olive verdi e pomodorini.
Infornate la focaccia alla zucca in forno preriscaldato a 200° gradi per circa 20 minuti e gli ultimi 15 minuti a 180°. Lasciate riposare e poi servite! Buon appetito!
La focaccia alla zucca alta può essere conservata per alcuni giorni, per gustarla al meglio tagliatela in due e lasciatela in forno per circa 10 minuti, diventerà croccante e farcitela a vostro piacimento.
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