Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. Oggi Tagliatelle al peperoncino con frutti di mare alla curcuma in collaborazione con Terra Nostra, oltre a essere un ristorante e pizzeria realizzano dei prodotti locali di punta come le tagliatelle al tartufo e ai pomodori secchi.
Ho pensato di realizzare un piatto tipico estivo, fresco ma al contempo delicato e leggermente piccante. E’ un primo piatto o piatto unico da realizzare per una tipica giornata con amici e parenti. Se vi ho incuriosito con queste Tagliatelle al peperoncino, frutti di mare alla curcuma e granella di nocciole con pistacchio allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e sfiziosa ricetta.
Sponsorizzato da Terra Nostra
Ingredienti
- 320 gtagliatelle al peperoncino
- 1 confezione frutti di mare surgelati
- 4 cucchiaid’olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 100 gpomodorini datterini
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato fresco
- 4 cucchiaidi curcuma
- sale e pepe
- vino bianco
- granella di nocciole
- granella di pistacchi
Preparazione
Occupati di tenere la confezione dei frutti di mare fuori dal frigorifero per farli sciogliere. Quando saranno completamente scongelati, procedete alla preparazione della salsina.
In una padella fate rosolare un spicchio d’aglio con olio, dopodiché eliminatelo. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini e il prezzemolo fresco;
unite i frutti di mare nella padella e fateli cuocere per un paio di minuti, aggiungere prezzemolo, pomodorini e quattro cucchiai di curcuma, un goccio di vino bianco, lasciate cuocere con un coperchio ed abbassare la fiamma al minimo per una decina di minuti.
Intanto che i frutti di mare si cuociano, mettete sul fuoco una pentola abbondante di acqua salate e versate le tagliatelle al peperoncino per 4-5 minuti e infine scolate e versate insieme ai frutti di mare. Aggiungete nuovamente del prezzemolo con pepe e amalgamate per bene con il sughetto dei frutti e servite insieme a granella di pistacchio e nocciole.
Ci tenevo a ringraziare nuovamente Terra Nostra per aver instaurato con il blog una collaborazione e per aver mandato queste Tagliatelle al peperoncino utilizzate nella ricetta, vi mostrerò anche gli altri formati disponibili di cui presto avrete modo di trovarli in una nuova ricetta.
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