Hello, benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta su Zelda’s Kitchen. Oggi Curvette con pomodorini, peperoni e caciotta, un primo piatto delizioso e veloce da realizzare. Ottimo anche da mangiare freddo o da portare a lavoro o quando si è fuori per delle gite.
Le Curvette fanno parte della linea “Le Siciliane” dell’azienda Terre e Tradizioni ed è una pasta realizzata dal grano antico Russello. Vengono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente e a bassa temperatura (RAW) con un tempo di riposo di oltre 30 ore. E’ un grano con un basso indice di glutine, che permette il consumo a chi ha difficoltà di assimilazione del glutine. E’ fonte di fibre, prodotta dal grano siciliano e italiano ed è un prodotto biologico.
Se ti ho incuriosito con questa ricetta delle curvette con pomodorini, peperoni e caciotta , allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e deliziosa ricetta. Spero che questa versione vi possa piacere e soddisfare i vostri palati. ♡
Sponsorizzato da Terre e Tradizioni
Ingredienti per realizzare le Curvette con pomodorini, peperoni e caciotta
Passaggi per realizzare le Curvette con pomodorini, peperoni e caciotta
Lavate i pomodorini pachino e tagliateli dai quattro ai sei spicchi. Ora in una padella. fate rosolare due spicchi d’aglio con un filo di olio extra vergine di oliva, giusto il tempo che diventi dorato. Aggiungete adesso i pomodorini tagliati in precedenza, con sale e fateli rosolare a fiamma bassa per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
Occupatevi di pulire il peperone eliminando il picciolo, tutti i semi e i filamenti bianchi interni. Tagliarlo a fettine verticali e lavarlo sotto acqua corrente e poi tagliatelo a pezzettini e fate lo stesso con le olive. Eliminate dalla padella gli spicchi di aglio e aggiungete le olive tagliate e anche i peperoni e il basilico, mescolate per qualche minuto, fate cuocere per una trentina di minuti e lasciate riposare a fuoco spento. Questo farà si che a contatto con il calore dei pomodorini si cuocerà lentamente e prenderà il sapore di essi.
Per concludere mettete sul fuoco una pentola abbondante di acqua salate e versate le vostre orecchiette che siano fresche o secca. Ricorda di pesare la quantità giusta, dopodiché scola e versateli nella padella in cui avete cotto gli ingredienti in precedenza e aggiungete infine la caciotta a pezzettini e in scaglie.
La bellezza di questo piatto è che potete gustarlo sia caldo o freddo, per chi è intollerante al latte alcune aziende come Gallone, Marte, Pinna, Le Gravine e Grattugiami LIBERA realizzano anche la variante senza lattosio, ottime e di primissima qualità.
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A presto con una nuova ricetta!
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