Cantina Valetti: vini del Bardolino Classico con vista sul Lago di Garda

Nella zona Classica del Bardolino, tra le colline che guardano la sponda veronese del Lago di Garda, si trova una realtà che racconta i suoi vini la Cantina Valetti. A conduzione familiare da tre generazioni, questa azienda vinicola è un punto di riferimento per chi cerca autenticità e qualità di questa zona.

Fondata nei primi del Novecento dal nonno della famiglia, la cantina nacque da un piccolo vigneto piantato per necessità. Oggi, la passione si è trasformata in un progetto strutturato e riconosciuto, gestito con entusiasmo dai fratelli Valetti, che portano avanti con orgoglio un’eredità fatta di lavoro, amore per la terra e rispetto per il vino.

Cantina Valetti modernità con radici nel passato

La Cantina Valetti si riconosce per la sua bellissima struttura architettonica e i suoi vini. La struttura, moderna ma integrata nel paesaggio, sorprende con le sue colonne metalliche che ricordano i filari di vite, grandi vetrate che permettono di ammirare i vigneti circostanti e una terrazza panoramica sospesa, quasi invisibile da terra, che regala una vista mozzafiato sul Lago di Garda e le colline della Valpolicella.

Nel piano interrato, la cantina custodisce la barricaia, cuore silenzioso dove avviene l’affinamento dei grandi rossi veronesi. Qui, tradizione e innovazione convivono: ogni dettaglio è pensato per valorizzare la materia prima, le uve coltivate esclusivamente nella zona Classica del Bardolino, seguendo le direttive più rigorose per garantire vini di alta qualità.

Cantina Valetti coltiva con cura una selezione di vitigni tipici del territorio, tra cui Corvina, Rondinella, Corvinone, ma anche varietà a bacca bianca come Garganega, Cortese e Trebbiano di Lugana. Alcune viti superano i 30 anni di età, contribuendo con la loro profondità aromatica alla complessità dei vini prodotti.

La produzione è ampia e variegata: si va dai vini rossi e rosati ai bianchi freschi e minerali, fino agli spumanti e ai passiti. Ogni bottiglia racconta un frammento di territorio, interpretato con eleganza e personalità.

I vini in degustazione

Durante la nostra visita abbiamo avuto modo di assaggiare alcune delle etichette più rappresentative della Cantina Valetti. Tra queste, spicca il Bardolino Chiaretto DOC Brut, con un profilo erbaceo e floreale, arricchito da note di frutti rossi e nocciole. Il perlage fine e la freschezza lo rendono perfetto per l’aperitivo o un pranzo leggero con vista sul lago.

Il Bardolino Chiaretto Classico DOC conquista invece per la sua freschezza e per l’equilibrio tra note fruttate, lavanda e una leggera speziatura. Mentre il Bardolino Classico DOC e il “Montebaldo” mostrano il volto più elegante e sottile di questo storico vino veronese, con tannini delicati, note floreali e una beva agile.

Tra i bianchi, meritano attenzione il Lugana DOC, dal profumo agrumato con una punta affumicata, e il Custoza DOC, che sorprende per la sua brillantezza aromatica e struttura. 

I rossi di casa Valetti sanno essere generosi come il Valpolicella Ripasso DOC ogni calice racconta la profondità del territorio veronese. Il Berengario, il loro Corvina Veronese IGT, in purezza, è un rosso importante, affinato in legno, che esprime tutta la potenza e l’eleganza del vitigno.

Per concludere con dolcezza, il Passito “Gocce di Sole” IGT Veneto, con le sue note di miele e fiori bianchi, rappresenta una coccola ideale da abbinare a formaggi erborinati o pasticceria secca, non dimenticare di seguirci su Instagram e iscriviti alla newsletter su Substack!