Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. Oggi vi propongo come fare i biscotti senza uova e burro al gusto di vaniglia, semplici e veloci da realizzare, perfetti da realizzare in questo periodo e se avete a disposizione pochi ingredienti a casa ma che comunque volete realizzare qualcosa di più sano e genuini.
Buonissimi nel latte o anche per la merenda, per una bevanda calda o per spezzare la fame a lavoro prima di pranzare. La ricetta è priva di burro e uova proprio per non renderli troppo pesanti. Se vi ho incuriosito con i biscotti senza uova e burro al gusto di vaniglia allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e golosa ricetta.
Adatta anche per chi segue un regime alimentare vegano e vegetariano, per il latte sostituite con bevanda vegetale di soia o mandorla, sono i più adatti dato che si utilizza l’estratto di vaniglia, nel caso non amate la vaniglia optate per l’essenza di limone o arancia, anche in questo caso sono buonissimi. Vi ricordo che la dose che andrete a leggere è per circa 20 biscotti. Spero che vi possa piacere. ♡
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Ingredienti per i biscotti senza uova e burro al gusto di vaniglia
- 80 gdi latte Polenghi Lombardo (in alternativa bevanda vegetale di soia o mandorla)
- 60 golio di semi di girasole
- 60 gzucchero (in alternativa di canna)
- 0.5 bustinedi vanillina
- 8 gdi lievito per dolci
- 225 gfarina
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia
Preparazione per i biscotti senza uova e burro al gusto di vaniglia
Per realizzare questi biscotti senza uova e burro al gusto di vaniglia vi occorrerà una ciotola bella capiente, dove verserete il latte o la bevanda vegetale a vostra scelta, l’olio di semi di girasole e lo zucchero bianco o di canna.
Aggiungete la bustina di vanillina e otto grammi di lievito per dolci aromatizzato con un cucchiaio di estratto alla vaniglia, cominciate a mescolare con uno sbattitore e infine aggiungete un po’ per volta la farina. Continuate con lo sbattitore e poi concludete l’impasto lavorandolo su un piano da lavoro fino ad ottenere un impasto liscio e morbido profumato.
Dividete il vostro pannetto in quattro parti, stendete e servitevi di un coppa pasta della vostra forma preferite e posateli su carta da forno con spolverata di zucchero e sulla superfice dei vostri biscotti. Potete anche realizzare delle trecce o trecce incrociate, esteticamente saranno belli da vedere.
Ora non vi resta che farli cuocere a 180° per circa 20/25 minuti, dopodiché sfornateli e lasciateli raffreddare. Serviteli per merenda o accompagnati da un delizioso tè, in questo caso vi suggerisco un buonissimo rooibos, periodo super adatto e che consiglio da sorseggiare prima di andare a letto.
Una volta che si saranno raffreddati i vostri biscotti senza uova e burro al gusto di vaniglia, conservateli in un contenitore ermetico o in barattolo di vetro per circa una settimana circa.
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