Ca’ del Sette Gourmet: Wine Shop & Bistrot a Lazise (Lago di Garda)

Ca’ del Sette Gourmet è il nuovo gioiello della storica cantina Ca’ del Sette, un’azienda vinicola a conduzione familiare con oltre 150 anni di esperienza nella viticoltura. Fondata nel 1865, questa cantina tramanda da cinque generazioni la tradizione vitivinicola. Situato a Lazise, direttamente sul Lago di Garda, Ca’ del Sette Gourmet offre una perfetta combinazione di wine shop e bistrot.

Ca’ del Sette Gourmet: l’ambiente

Ca’ del Sette Gourmet presenta un ambiente raffinato e moderno, con un mix intrigante di elementi rustici e industriali. Questo design accattivante esalta la filosofia gourmet del locale, che propone esperienze culinarie di alta qualità a prezzi accessibili. Lo spazio è diviso in due aree principali: il wine shop, dove è possibile acquistare i vini della cantina, grappe, olio extra vergine di oliva, composte di frutta e salumi di produzione propria; e il wine bar, che include anche una sala privata per eventi e una sala centrale accogliente.

Il Menu: prezzi e piatti

La carta del menu riflette perfettamente l’essenza del nostro locale, proponendo una selezione di taglieri e cicchetti, antipasti gourmet, primi e secondi piatti creativi e dessert deliziosi. Per iniziare, un’offerta di benvenuto e poi abbiamo scelto un tagliere di salumi e formaggi freschi, rigorosamente di produzione propria, accompagnati da composte di fichi, fragole e frutti di bosco, oltre a pane fatto in casa. Abbiamo poi gustato un carpaccio di salmone marinato agli agrumi del Garda, servito con un’emulsione di caprino e verdure al ghiaccio al profumo di pepe rosa. Il salmone si è rivelato fresco e piacevole, mentre le verdure erano leggermente asciutte, ma nel complesso il piatto è stato interessante.

A completare questi antipasti, ci è stato servito un assaggio di Bacca del Merlo, un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, emergono note minerali, seguite da un mix fruttato e floreale che include agrumi, pera, albicocche e un tocco di mandorla. Al palato, si riflette per la sua sapidità e freschezza, con un finale persistente che consiglio di abbinare ai formaggi stagionati.

Per i secondi piatti, abbiamo provato una Milanese di Vitello, cucinata alla perfezione, e una Pancia di Maiale cotta a bassa temperatura su riduzione di vino “1848 Sorio Appassionante” con un bouquet di verdure al vapore. La pancia di maiale era tenera, con una crosta croccante e ben bilanciata, mentre le verdure a vapore erano deliziose. Questi piatti sono stati accompagnati da un vino rosso Amante – Rosso Veronese dal colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet complesso e fine, con note di frutti rossi, vaniglia, ciliegia, cioccolato e un finale di legno affumicato. Al palato, si presenta corposo, equilibrato e persistente.

Ca’ del Sette Gourmet a Lazise offre un’esperienza unica, con un servizio attento e professionale, dalla selezione dei vini alla presentazione dei piatti. L’ambiente è accogliente e caldo, ideale per gustare piatti gourmet accompagnati da vini di alta qualità.

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