Amo Bistrot Verona: cucina fusion, cocktail freschi e atmosfera intima

Abbiamo fatto ritorno ad Amo Bistrot a Verona, recentemente insignito di un prestigioso riconoscimento entrando nelle Guide Michelin, un traguardo meritato. Dopo aver recensito il brunch in passato, oggi ci concentriamo sulla loro eccellente cucina e sui cocktail freschi perfetti per questa stagione.

Amo Bistrot è situato nell’affascinante Palazzo Forti, ex sede del Museo AMO “Arena Museo Opera”. Il locale presenta splendide sale a tema artistico e una suggestiva sala esterna nel chiostro, dove si può cenare sotto le luci soffuse, creando un’atmosfera elegante e intima.

Amo Bistrot Verona: cucina fusion, cocktail freschi e atmosfera intima

La cucina di Amo Bistrot offre una fusione perfetta tra tradizione e influenze orientali. I piatti, dai tapas ai bao, dai gyoza ai taglieri, fino ai primi e secondi piatti, si distinguono per la qualità e la freschezza. Ogni portata è un’esplosione di sapori e colori che non delude mai.

I cocktail proposti sono un viaggio sensoriale: dai classici intramontabili ai signature drinks fino agli after dinner. Particolarmente notevole è il MUIA, un cocktail signature composto da vodka, Chambord, dry Curaçao, lamponi e lime, fresco e intenso. Tra le altre proposte spiccano il Pornstar Martini, con vodka alla vaniglia, liquore e succo di passion fruit, lime e Prosecco, ideale per l’estate, e lo Yuzito 75, una combinazione raffinata di gin, liquore e sciroppo allo yuzu, salvia, lime e Prosecco.

Tra le deliziose tapas provate, il Maguro Tataki si distingue per il freschissimo tonno fiammato con pompelmo rosa, avocado, mandorle e salsa di soia. I Takoyaki, polpettine di polpo in pastella con zenzero rosso, erba cipollina e spezie, sono delicate e saporite. Il Ceviche di Salmone, marinato per 18 ore con succo di lime e soia, accompagnato da avocado, salsa di mango e cipolla rossa in agrodolce, offre una leggerezza straordinaria.

Per i primi piatti, i Rigatoni Monograno Felicetti alla Carbonara sono ben cotti e saporiti, anche se leggermente salati. Il Salmone Tiepido Marinato al Riso Koji Liquido, con wasabi, sette spezie giapponesi e radice di loto fritta, colpisce per la sua morbidezza e gusto unico.

Per concludere, i Mochi Giapponesi Ripieni di Gelato con frutta sono una scelta azzeccata, offrendo un mix di gusti interessanti che rappresentano la ciliegina sulla torta di un’esperienza culinaria indimenticabile.

Amo Bistrot Verona è una scoperta imperdibile per gli amanti della cucina fusion e contemporanea italiana. Un locale che vi farà innamorare con la sua qualità e raffinatezza.

Iscriviti alla newsletter e ricevi direttamente nella tua casella di posta elettronica tutti gli ultimi articoli, le novità e gli aggiornamenti sul mio blog. Oppure seguimi su Facebook e Instagram.