Con una semplice vetrata con cucina a vista in Via Vigevano 22, a Porta Genova, Casa del Ramen non è un semplice locale, ma un vero e proprio luogo dedicato all’autentico ramen cinese. Nato dalla passione dello Chef, il locale propone un menù piccolo con specialità orientali, preparate con ingredienti freschi e selezionati con cura.
Casa del Ramen – Porta Genova Milano
Varcando la soglia, verrete avvolti da un’atmosfera calda e accogliente, come se entraste in un piccolo locale artigianale a conduzione familiare. L’arredamento semplice e curato, in stile orientale, crea un ambiente informale e perfetto per una pausa pranzo veloce o una cena in compagnia.
Il menù, seppur non vastissimo, offre un’ampia scelta di antipasti, dim sum, ramen con e senza brodo, primi e secondi piatti, tutti rigorosamente fatti a mano, e deliziosi dolci. I due proprietari, gentili e simpatici, vi faranno sentire a casa vostra.
Noi abbiamo iniziato con il pane cinese a forma di maialino ripieno di crema, un antipasto delizioso e appetitoso, seguito da un XBao al vapore di manzo, squisito e dal gusto raffinato. Come primo piatto, abbiamo assaggiato i ravioli alla piastra fatti a mano in cinque diverse varianti: maiale, verdure, manzo, gamberi e pollo. Delicati e gustosi, hanno rappresentato un ottimo preludio al ramen.
Abbiamo scelto due versioni di ramen cinese: maiale e anatra, entrambi serviti con brodo di carne e verdure, verdure cinesi, erba cipollina, tofu fritto e uovo sodo. Attenzione: non aspettatevi il ramen giapponese! Qui gli ingredienti sono più delicati e il piatto, pur non essendo il più bello da vedere, è decisamente da assaporare, soprattutto in una serata fredda, accompagnato da un’ottima Tsingtao e da squisiti spaghetti.
In definitiva, Casa del Ramen è un posticino intimo e accogliente che offre cibo delizioso a prezzi onesti. I proprietari sono gentilissimi e disponibili. Consiglio vivamente di prenotare in anticipo e di provare questo piccolo gioiellino. Se amate una cucina cinese in stile casalingo e con amore, non deluderà le vostre aspettative!
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