Vieste, situata all’estremità del promontorio del Gargano, rappresenta un vero e proprio gioiello della Puglia. Un borgo antichissimo che vanta una storia millenaria, le cui mura raccontano di popoli e culture diverse che si sono susseguite nel corso dei secoli.
Un dedalo di vicoli pittoreschi
Percorrendo le strette vie del centro storico, ci si immerge in un’atmosfera magica e suggestiva. Le casette bianche, ornate da fiori colorati, si affacciano su vicoli acciottolati, creando un dedalo pittoresco che invita alla scoperta. Botteghe artigiane e negozietti di souvenir si susseguono, offrendo ai visitatori la possibilità di acquistare prodotti tipici e artigianato locale.
Belvedere mozzafiato e panorami indimenticabili
I numerosi belvedere di Vieste offrono una vista mozzafiato sul mare Adriatico. Dalle prime luci dell’alba al calar del sole, è possibile ammirare panorami indimenticabili che incantano e lasciano senza fiato. La scogliera a picco sul mare, le grotte marine e le spiagge dorate creano un paesaggio di incomparabile bellezza.
Un’esplosione di sapori: la cucina viestana
La cucina viestana è molto varia come pasta fresca fatta a mano, dei formaggi locali , del pesce fresco , i pomodori secchi e delle verdurine selvatiche e dell’ orto.
Partiamo dai piatti classici di pesce come i i troccoli al sugo di seppia, ‘o ciambott, la zuppa di pesce locale, le alici nere con rape arragate e le seppie ripiene. Per i piatti tradizionali di terra invece abbiamo orecchiette con pomodoro e cacioricotta o alle cime di rapa, strascinati con cime di rapa, fave con zucca, spezzatino di capretto e lampascioni, tortiera di spratti (un piccolo pesce azzurro) e rape il Paposcia, un panino farcito con mozzarella, pomodoro e rucola o con prodotti locali da verdure grigliate o farmaggi.
Tra i dolci invece ci sono le Cartellate che vengono fritte e cosparse di miele, cannella macinata e mandorle tostate e tritate e le Ostie Ripiene, anche esse sono ripiene con miele e mandorle tostate. Sapevi che c’è una varietà di arancia chiamata Bionda del Gargano denominata IGP e il dolce e profumato limone Femminello? Ogni anno tra maggio e giugno a Rodi Garganico si svolge la “Sagra delle Arance”, trovate tantissimi prodotti locali e c’è la possibilità di visitare i giardini dei fiori d’arancio.
I formaggi del territorio come il caciocavallo podolico , la cacioricotta, le scamorze e il pecorino, fatti con latte di pecora, capra e mucca e il Canestrato, un formaggio duro a pasta cotta fatto con latte di capra e pecora.
Un’esperienza culinaria da vivere nei ristoranti tipici
Vieste offre una vasta scelta di ristoranti tipici dove poter gustare la cucina locale in tutta la sua autenticità. Tra i locali da provare assolutamente consigliamo:
- Osteria al Duomo
- Osteria degli Archi
- Vecchia Vieste
- La Ripa
- Trattoria il Paniere
- Carpenter
Vieste Vecchia: un tuffo nel Medioevo
Il centro storico di Vieste, conosciuto come “Vieste Vecchia”, si trova su un promontorio roccioso a picco sul mare. Un vero e proprio borgo medievale che ha conservato intatto il suo fascino antico. Le viuzze irregolari, le piazzette-belvedere, gli archi e le casette a schiera conducono in un viaggio a ritroso nel tempo.
Architiello: un panorama mozzafiato
Per gli amanti dei panorami mozzafiato, una tappa imperdibile è l’Architiello di Vieste. Percorrendo 7 km di strada costiera, si giunge alla Baia di San Felice, dove è possibile ammirare una vista spettacolare sul mare e sulla costa garganica.
Quartiere Ebraico: un angolo di storia e cultura
Il Quartiere Ebraico di Vieste rappresenta un luogo di grande fascino e suggestione. Passeggiando tra le sue viuzze, si possono ammirare scorci pittoreschi e suggestive vedute sulla Chiesa di San Francesco e l’omonimo trabucco.
I trabucchi: sentinelle del mare
I trabucchi sono antiche macchine da pesca, ancora oggi utilizzate, che caratterizzano la costa garganica. Questi imponenti manufatti in legno si ergono a picco sul mare, creando un paesaggio unico e suggestivo. A Vieste è possibile ammirare diversi trabucchi, tra cui il Trabucco di Punta San Francesco e il Trabucco del Forno.
Vieste: un borgo da vivere e da scoprire
Vieste è una destinazione ideale per una vacanza all’insegna del relax, del mare e della cultura. Un borgo che conquista il cuore con la sua bellezza, la sua storia e la sua cucina. Un luogo da vivere e da scoprire, lasciandosi incantare dalla sua magica atmosfera.
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