Avete presente quel dolce profumo di caffè? Quello che ci sveglia al mattino prima di iniziare la nostra giornata? Ecco, è con queste premesse ch oggi vorrei raccontarvi la mia esperienza vissuta all’evento di apertura di Costadoro Social Coffee a Genova.
Grande emozione e curiosità ha anticipato la data del 27 maggio dato che, chi mi conosce oramai lo sa, sono un’appassionata sfrenata di caffè, oltre al mio amore per tè, infusi e tisane. Ecco quindi che, dopo aver ricevuto l’invito da parte di Costadoro, non ho potuto che esserne entusiasta! Mettetevi comodi perché vi racconterò tutto quanto.
Un amore per il caffè da oltre 130 anni
Una tazzina che regala un’esperienza unica, piacevole e indimenticabile
Costadoro nasce nel 1890 a Torino, una storia di amore per il caffè che dura ormai da 130 anni. Il loro obiettivo è quello di garantire che ogni tazzina rilasci sempre un’esperienza unica, piacevole e indimenticabile.
Il nuovo punto vendita/degustazione in Piazzetta Banchero 2 (Genova -Sestri Ponente), in stile flagship store (uno stile che valorizza al meglio il brand, optando in questo caso per un approccio industrial con legno, ferro, tubi rubinetti a vista e ripensati in chiave moderna, che perfettamente si addice alla posizione scelta. E’ un luogo dove poter apprendere nozioni sulla materia prima del chicco di caffè, dalla torrefazione alla tazzina che poi assaporate, dunque per i coffelovers è un’esperienza da non perdere assolutamente.
Sapete che il marchio ha ideato diversi punti franchising in Italia e all’estero? Dopo Genova la prossima apertura è prevista nel Principato di Monaco per fine luglio. Oui, mes chers lecteurs, se doveste passare per Monaco, ricordatevi di passare presso il loro locale, ove gustarvi una vera tazza di buon caffè seduti su una meravigliosa terrazza francese. Diciamo potreste sentirvi nobili e importanti per paio di ore, c’est tout ce qu’il te faut?
Scoprire i metodi di estrazione
Costadoro non è il semplice bar o concept di caffè che si può trovare in ogni città. Costadoro Social Coffee è fatto di baristi che amano spiegarti passo dopo passo le caratteristiche del caffè che avrai modo di poter degustare solo ed esclusivamente in quel luogo.
La mia personale esperienza di degustazione consisteva nel poter degustare tre tazzine preparate con metodi diversi di estrazione. La prima degustazione è avvenuta presso il banco bar con il classico espresso, un rito quotidiano che accompagna le nostre giornate.
Ho avuto il piacere di provare Il Monorigine, una miscela equilibrata e fruttata, per chi non ama note amarognole. Si sentivano distintamente richiami ai frutti di bosco e ciliegie, frutta secca come nocciole o mandorla, piccole note di caramello e infine cacao.
La seconda degustazione è stato uno Specialty Coffee: qui abbiamo delle note più amarognole e forti, tra cui spiccavano ribes, gelsomino e vino. Infine, ho assaggiato la miscela Costadoro RespecTo 100% Arabica Bio.
Al bancone del Bar sono disponibili la miscela Costadoro RespecTo 100% Arabica Bio e Fairtrade, gli Specialty Coffee e i caffè Monorigine da abbinare ad un’ampia scelta di metodi di estrazione: Espresso, Chemex, French Press, V60, Cold Brew, Moka e Napoletana.
Seconda tipologia di estrazione: degustazione direttamente in piantagione. In due tazze differenti ho potuto constatare la differenza di caratteristiche in due miscele proposte. Diventiamo così dei veri assaggiatori scoprendo due differenti tipologie di prodotto sia a livello olfattivo che di sapore. Un’esperta a nostra disposizione ci ha fornito interessanti informazioni riguardo la temperatura perfetta di servizio e metodo perfetto di analisi e degustazione.
Terza e ultima tipologia di estrazione è il brewing: vi avevo già parlato in un’altra occasione di questa tecnica particolare. In questa occasione l’esperto, tramite una ruota dei colori dedicata, ci ha indicato tutti i sapori e retrogusti delle tipologie di caffè che abbiamo avuto modo di assaggiare.
Infine, ho potuto degustare un caffè prodotto con la tecnica di filtrazione attraverso carta o tramite il filtro percolazione – Brocca V60. Tra quelli assaggiati all’interno di questo segmento di degustazione, il mio preferito è stato certamente quello aromatizzato coi boccioli di rosa essiccati. Posso garantirvi che il gusto e sapore cambia nettamente, sembra provare un delizioso infuso.
Un’esperienza unica nel suo genere e da affezionatissima coffelover posso dire che Costadoro Social Coffee è uno dei miei luoghi preferiti a Genova.
L’ecosostenibilità al centro del progetto e menù accessibile per tutti
Tutti i locali di Costadoro hanno come filosofia l’estensibilità. Basta pensare che parte dell’arredo utilizzato all’interno del locale è stato estratto da legno antico ricondizionato proveniente dallo smaltimento di tetti e coperture di baite e case del territorio, fino ai bicchieri da asporto in materiale 100% compostabile e alla presenza di postazioni di free-water a disposizione dei clienti per evitare l’uso della plastica!
Hanno dei menù accessibili a tutti, grazie alla collaborazione con la startup genovese ALOS, il Costadoro dispone di un menù accessibili in CAA. In sala sarà possibile ordinare utilizzando il software comunicativo ALOSpeak con l’ausilio di un tablet. Disponibile anche un menù in Braille, redatto in collaborazione con l’UICI (Unione Italiani Ciechi e Ipovedenti) di Torino.
Sì ma quindi dove si trova questo Costadoro social coffee ?
- Costadoro Social Coffee
- Piazzetta Banchero 2, Sestri Ponente
- Lu – Sa | 7.00 – 20.00
- Do | 8.00 – 13.00 15.00 20.00
