Oh hello! Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. La ricetta di oggi sono gli Yakitori di verdure impanate con tofu. Una ricetta semplice, veloce e gustosa. Pochi ingredienti ma super buoni, per una cena buona e con le verdure che potete trovare anche al mercato.

Se vi ho incuriosito con gli Yakitori di verdure impanate con tofu, allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e deliziosa ricetta. Spero che questa versione vi possa piacere e soddisfare i vostri palati. ♡

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione degli Yakitori di verdure impanate con tofu

1 panetto tofu

3 carote

3 zucchine

3 cipollotti

8 funghi champignon

2 uova

150 g pangrattato

Ingredienti per la salsa teriyaki

125 ml salsa di soia dark

2 cucchiai mirin

q.b. zenzero in polvere

¹/₂ cucchiaio zucchero

q.b. zenzero

Strumenti

Passaggi

Come primo passaggio togliete il panetto di tofu dal frigo un’oretta prima – max 30 minuti prima della preparazione. Il panetto va tamponato per bene con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliare il panetto in due in modo da ottenere delle fette leggermente spesse e non sottili. Eviterà che in cottura si possano rompere. Tagliate le verdure a fette spesse da 1cm. Infilzatele sugli spiedini.

Passate gli spiedini prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Svolgete questo passaggio due volte, in modo da avere una crosticina fuori e morbido dentro. Posizionateli su carta da forno e preparate la salsa teriyaki.

Per la preparazione della salsa teriyaki: In una ciotola capiente versate la salsa di soia scura, poi trasferite lo zucchero, versate mirin, aglio in polvere, lo zenzero e il sesamo. Infornateli a 190° per 25-30 minuti. Tirateli fuori e scolateli su una griglia o su carta da forno. I vostri spiedini sono pronti per essere mangiati.

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