Ristorante Belvedere – Locorotondo | Recensione

Il Ristorante Belvedere occupa una posizione privilegiata nel cuore del suggestivo centro storico di Locorotondo, annoverato tra i borghi più affascinanti d’Italia. Non solo è situato in una cornice caratterizzata dalle viuzze bianche adornate da vasi di fiori, ma gode anche della prossimità al celebre belvedere che offre panorami spettacolari sulla Valle d’Itria. Questa collocazione strategica conferisce al locale un’atmosfera unica, immersa nella bellezza paesaggistica della regione.

Il Locale Ristorante Belvedere

Il Ristorante Belvedere è collocato al numero 24 di Via Aprile, nel suggestivo centro storico del paese. La sua ubicazione privilegiata consente un accesso agevole sia a piedi che con tutti i mezzi di trasporto. Il locale si erge su l’Affresco, un ristorante storico rinomato per i suoi affreschi e la magnifica vista sulla pittoresca Valle d’Itria.

Il Ristorante Belvedere presenta tre distinti ambienti, di cui uno principale caratterizzato da uno degli affreschi più suggestivi, dove sono disposti tavoli di dimensioni generose. Vi è anche una sala più raccolta e intima, e un’ultima sala, seppur più piccola, che si sviluppa in verticale.

Inoltre, il locale offre la possibilità di degustare i pasti anche all’aperto, sebbene, nella giornata della nostra visita (Pasquetta), tale opzione non fosse praticabile. L’ambiente conserva un’atmosfera distintiva, intima e romantica, rendendolo l’ambiente ideale per pranzi e cene, sia in coppia che in compagnia di familiari e amici. La proposta gastronomica del locale comprende non solo piatti locali e tradizionali della cucina pugliese e locorotondese, ma anche una selezione di pizze.

Il Menù di Pasquetta proposto dal Ristorante Belvedere

La nostra esperienza gastronomica prende avvio con un antipasto raffinato che include l’impasto della casa, composto da salumi quali salame e capocollo, accompagnati da verdure come cavolo cappuccio viola e zucchine a insalata. Inoltre, il piatto presenta formaggi locali, tra cui il primo sale con mandorle e miele, e le deliziose polpette della nonna. L’antipasto di eccellenza, realizzato con il pane fatto in casa della cucina e servito accanto ai classici tarallini, completa questa selezione prelibata.

Tra gli antipasti offerti, si distingue un gustoso tortino di patate con speck e crema di parmigiano, arricchito dalla granella di pistacchi, un connubio di sapori che conquista anche i palati più esigenti. Un suggerimento è immergere le polpette della nonna nella crema di parmigiano per una combinazione ancora più deliziosa.

Per quanto riguarda i primi piatti, abbiamo optato per i ravioloni di burrata con crema di pistacchi e gamberetti, una combinazione interessante, sebbene la burrata risultasse leggermente salata. Come secondo primo piatto, abbiamo scelto i fricelli con salsiccia fresca locale e mix di funghi, una scelta molto apprezzabile e gradevole al palato.

I fricelli, un peculiare formato di pasta fresca a base di semola, rappresentano un’essenza distintiva della tradizione culinaria pugliese e possono essere apprezzati sia in abbinamento a saporiti ragù che in diverse preparazioni condite.

Il piatto di punta per il menu della Pasquetta è il Marretto con patate novelline e carciofi. Il marretto, conosciuto anche come Cazzma’rr in dialetto locale, è un raffinato involtino preparato con interiora di agnello. Questa prelibatezza è particolarmente apprezzata in questo periodo in ottemperanza alla tradizione pasquale, ma è disponibile tutto l’anno per gli appassionati dell’agnello e di questa autentica specialità della cucina pugliese.

Abbiamo completato la nostra esperienza culinaria accompagnando il pasto con contorni assortiti e il vino della casa. Si tratta di un rosso brillante, caratterizzato da un bouquet fruttato e avvolgente, con uve mature che conferiscono al palato un sapore asciutto, deciso e persistente. Questo vino si rivela l’accompagnamento ideale per le portate precedentemente illustrate, risultando altresì adatto per abbinamenti con carne arrostita e assortimenti di formaggi e salumi locali dal sapore piccante.

Per concludere la cena, ci siamo lasciati tentare dai dolci fatti in casa, sapientemente preparati dal loro pasticcere. Questi dolci si sono rivelati non solo deliziosi, ma anche caratterizzati da una delicatezza che ha arricchito ulteriormente la nostra esperienza culinaria. Nel complesso, un’esperienza gastronomica appagante e distintiva.

Per quanto riguarda gli aspetti meno positivi dell’esperienza, ho riscontrato una tendenza a prezzi leggermente elevati sulla carta e una selezione di antipasti piuttosto limitata, che mi aspettavo fosse più variegata considerando il costo per persona. La presenza di un menù fisso, standardizzato per tutte le tavolate, avrebbe potuto migliorare l’esperienza, facilitando il percorso gastronomico e facilitando la memorizzazione delle scelte effettuate.

Nel complesso, a parte queste osservazioni, ho trovato le portate proposte di qualità, con un personale cortese, disponibile e un ambiente ordinato e accogliente. Tuttavia, sconsiglio vivamente di visitare il locale durante le festività a causa dell’elevata affluenza e della ridotta attenzione riservata ad alcuni piatti in tali circostanze.

Informazioni su Ristorante Belvedere

• Belvedere Ristorante Pizzeria Lounge
• 💰 $$-$$$ – 20-40 €
• Via Aprile, 24, 70010, Locorotondo, Italia
• +39 349 492 4492
• Italiana, Mediterranea, Pizza e Cucina Pugliese

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