Plumcake all’arancia e cioccolato fondente

In una terrina sbattete con delle fruste due uova, lo zucchero pesato, due cucchiai olio extravergine d’oliva e il sale. Nel mentre spezzettate a scaglie il cioccolato fondente con un coltello.

Occupatevi delle arance e procedete al grattugiare la scorza dell’arancia (senza la parte bianca), spremetela e mescolate il succo filtrato alla scorza e infine versate il succo e il latte nella terrina, amalgamate per bene.

Dopodiché versate le due farine con il lievito vanigliato per dolci setacciato all’interno della terrina e infine aggiungete il cioccolato fondente spezzettato in precedenza.

Adagiate della carta da forno in uno stampo plum-cake, versate il composto ottenuto e in superficie cospargete le scaglie di cioccolato fondete e tre fettine di arancia. Poi infornatelo già caldo a 180°C per circa 35-45 minuti.

Posizionate la vostra torta al centro del forno in modo verticale e controlla la cottura con uno stecchino che non dovrà essere umido, se fosse così lasciatela per qualche minuto ancora in forno, sfornatela e lasciate che raffreddi e infine servitela a vostro piacimento o con del zucchero a velo.