Pasta fredda con tonno con pomodori secchi, noci, olive, uova a pezzettini e formaggio greco

Comincia con cuore la pasta in abbondante acqua salata secondo le indicazioni rilasciate dalla tipologia di pasta che avete scelto. Scolatela al dente e non fate scuocere!

Un buon modo per bloccare la temperatura è quella di passare la pasta all’interno dello scola pasta con acqua fredda come si fa per i soba e noodles. Dopodiché trasferite il tutto in una ciotola e versate un filo di olio extra vergine di oliva e mettete da parte.

Occupatevi degli altri ingredienti: scola il tonno e versalo nella ciotola; taglia i pomodorini secchi, le noci, le olive denocciolate e il formaggio greco. Mentre per le uova per prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e pepe. Poi sbattete le uova utilizzando una frusta, in modo da amalgamarle insieme al pepe e il sale.

Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio extravergine d’oliva. Non appena sarà caldo versate il composto di uova all’interno e non appena la parte esterna sarà leggermente dorata giratela aiutandovi con una spatola e ripiegatela l’omelette a mezzaluna, lasciatela ancora per qualche secondo e poi riponetela un momento in un piatto e tagliatela a striscioline, dopodiché versate nella pasta.

Infine emulsionate in una bottiglia l’aceto, l’olio, il sale e il pepe e mescolate. La vostra pasta è pronta per essere servita e gustata.