Pancake senza uova con proteine del cocco

Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. La ricetta di oggi è in collaborazione con Alpha Foods sono i Pancake senza uova con proteine del cocco, adatti per chi segue una dieta o per chi segue un regime alimentare vegano e vegetariano.

Le Vegan Protein al cocco ricorda un sapore di cocco tropicale, ed è un frullato proteico che sa di mari del sud: estivo e, soprattutto, un gusto puramente naturale a base delle migliori noci di cocco thailandesi.

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Curiosi di sapere come realizzare questa ricetta dei pancake senza uova con proteine del cocco? Allora scopri gli ingredienti e il procedimento.

Sponsorizzato da Alpha Foods

Pancake senza uova con proteine del cocco
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura4 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
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Ingredienti per i pancake senza uova con proteine del cocco

  • 200 mlbevanda di soia
  • 150 gfarina 00
  • 50 gzucchero di canna
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaiolievito aromatizzato per dolci
  • 1 cucchiaiomiele di acacia
  • 45 gVegan Protein Coconut
  • q.b.olio di arachide
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Preparazione per i Pancake senza uova con proteine del cocco

  1. In una ciotola versate la farina e il lievito per dolci aromatizzato setacciato e poi lo zucchero.

  2. Mescolate con una frusta e unite la vostra bevanda vegetale un po’ alla volta, continuate a sbattere per evitare la formazione di grumi all’interno dell’impasto. Aggiungete anche l’olio un po’ per volta, un cucchiaio di miele di acacia e le Vegan Protein Coconut

  3. Lasciate riposare l’impasto per 20 minuti. Nel frattempo riscaldate una pentola antiaderente con olio d’arachidi. Con l’aiuto di un mestolo versate la pastella al centro della padella. Non appena compaiono le bollicine e i bordi del vostro pancake si saranno asciugati, girateli con l’aiuto di una spatola. Fate lo stesso procedimento anche con il resto dell’impasto.

  4. Pubblicità

Se volete che i vostri pancake si mantengano soffici più a lungo, dopo la cottura copriteli con una pellicola, tratterà l’umidità e l’impasto rimarrà morbido.

Puoi conservare i pancake in un contenitore ermetico per un giorno oppure per due mesi nel congelatore. Mentre per una versione più light sostituite i 200 ml della bevanda di soia con l’acqua.

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12 commenti

  1. Pancakes gioia di vivere, mi riportano alla mente tanti ricordi felici come le mattine all’american bar vicino al lavoro ove a volte ci si faceva pranzo con i pancakes… a parte questo non ho mai provato a farli io da allora, mi hai rimesso la voglia!

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  2. Ho già provato i pancake senza uova e la ricetta era un pò diversa ma non le ho provate cone le proteine del cocco. Io amo i pancakes e neanche a dirlo il cocco quindi la prossima volta seguirò la tua ricetta. – Paolo

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  3. Mi interessa sempre scoprire nuove alternative per cucinare in modo sano, e le proteine del cocco proprio non le avevo mai usate. Proverò sicuramente questa ricetta!

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  4. Ultimamente durante i weekeend preparo volentieri i pancake in quanto adoro l’abbinamento con lo sciroppo d’acero. Devo dire però che questa nuova ricetta mi piace, quindi proverò sicuramente a fargli. Giusto anche per provare delle nuove cose ogni tanto.

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  5. Molto interessante. Da lunedì sono in un regime alimentare al 10% di carboidrati, quindi una ricetta di questo tipo si addice perfettamente! Grazie

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  6. Questa ricetta propone dei pancake diversi dal solito. Sinceramente non ho mai provato a realizzarne facendo ricorso alle proteine del cocco. Li proverò. Sicuramente saranno buonissimi.
    Maria Domenica

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  7. Non ho mai fatto i pancake nemmeno nella versione tradizionale. Potrei provare da questa versione al cocco…

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  8. Non sapevo che si potessero utilizzare le proteine del cocco in cucina, in realtà non so neanche cosa sono, ma mi piace imparare cose nuove.

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  9. Mi stuzzica l’idea di usare al posto delle uova le proteine del cocco, inoltre immagino già l’odore e il sapore più dolce che possano avere.

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  10. Non ho mai fatto i pancake di quelli classici, e non li ho nemmeno mai mangiati, posso iniziare con questa ricetta tua.

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  11. Sembrano deliziose! Se fosse possibile sostituirei la farina 00 con quella di cocco o di mandorle, dici che viene una porcheria? Forse si… ma sono sempre a caccia di idee low-carb. Intanto proverò a farla cosi com’è 😉

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  12. grazie per aver condiviso con noi questa dolcissima ricetta e complimenti per la fotografia he rende davvero tanto la bontà….

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