Nippoteka – Il primo handroll bar italiano di Handroll a Milano

C’è un nuovo locale a Porta Garibaldi, Milano, il primo handroll bar italiano, Nippoteka. Questo locale introduce una novità nel panorama culinario italiano con i suoi handroll, cilindri di alga nori giapponese ripieni di riso al vapore, pesce fresco e altri ingredienti di alta qualità. Si tratta di una reinterpretazione fusion dei tradizionali hosomaki e temaki, offrendo un’esperienza gastronomica unica.

Il concept degli handroll bar nasce negli Stati Uniti grazie allo chef giapponese Kazunori Nozawa. La sua idea innovativa ha rapidamente conquistato popolarità, portando all’espansione del format in Europa e, per la prima volta, in Italia con Nippoteka.

Nippoteka: un locale elegante e raffinato

Nippoteka offre un ambiente intimo e sofisticato, con una cucina a vista che permette di osservare la preparazione degli handroll. Il menù variegato propone diverse tipologie di handroll, accompagnati da una selezione di vini, sakè, birre e tè giapponesi. Le opzioni includono varianti vegan e senza glutine, con la possibilità di personalizzare i rotolini scegliendo salse e topping preferiti.

Il menù di Nippoteka offre menu set da 3 a 6 handroll, con prezzi che variano tra 18 e 35 euro. Inoltre, sono disponibili contorni, sashimi, tartare e dolci di ispirazione giapponese. Tra gli ingredienti utilizzati troviamo sempre alla base alga nori, riso, sesamo, germogli di daikon e fili di peperoncino, garantendo un mix di sapori freschi e ben equilibrati.

Nella nostra visita, abbiamo provato un mix set che includeva le principali varianti consigliate, oltre alla versione vegana con funghi shiitake e avocado. Gli handroll, preparati al momento, vanno gustati appena fatti per apprezzare al meglio la croccantezza dell’alga e la freschezza degli ingredienti. Abbiamo accompagnato il nostro pasto con un calice di vino, una birra Dai Dai Ale e lo speciale della settimana con tonno, cetriolo e mayolime e un biscottazzo al Matcha.

Nippoteka offre un’esperienza culinaria diversa dal solito, permettendo di osservare la maestria e la tecnica degli chef nella preparazione degli handroll. Un’esperienza che sicuramente conquisterà tutti gli amanti della cucina giapponese fusion.

Iscriviti alla newsletter e ricevi direttamente nella tua casella di posta elettronica tutti gli ultimi articoli, le novità e gli aggiornamenti sul mio blog. Oppure seguimi su Facebook e Instagram.