Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. Oggi Mini cheesecake al cioccolato fondente in collaborazione con Freddi. E’ un’azienda che si occupa nella creazione di dolcetti e merendine di ogni tipo e sono senza lattosio, aromi artificiali, conservanti, coloranti e grassi idrogenati. Ho pensato di realizzare una mini cheesecake con una base biscotto con Buondolce Chochoney e con decorazione dei buonissimi lamponi.

Una ricetta deliziosa, veloce e senza colla di pesce. Una piccola monoporzione adatta e senza ulteriori consumi eccessivi nell’uso degli ingredienti e potete anche utilizzare questi ingredienti per fare le monoporzioni nei bicchieri carini trasparenti.

Se vi ho incuriosito con la Mini cheesecake al cioccolato fondente, allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa fantastica e sfiziosa ricetta. A fine ricetta vi lascio la variante vegetariana e vegana, da poter realizzare in alternativa. Spero che vi possa piacere. ♡

Sponsorizzato da Freddi

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo6 Ore
Porzioni4
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti per la base biscotto con Buondolce Chochoney per la Mini cheesecake al cioccolato fondente

3 confezionidi merendine Buondolce Chochoney
40 gburro

ingredienti per la crema Mini cheesecake al cioccolato fondente

280 gformaggio fresco spalmabile
135 gricotta
100 gzucchero a velo
3tavolette di cioccolata fondente

Per la decorazione

q.b.granella di nocciole
q.b.lamponi freschi

Preparazione

Occupiamoci inizialmente della base biscotto, mette in una ciotola le tre merendine Buondolce Chochoney in una ciotola e schiacciatele con un cucchiaio e poi aggiunte anche il burro e amalgamate per bene.
Puoi suddividere il composto in quattro parti uguali oppure una mini forma per la cheesecake. Pressate il composto in entrambe le forme e lasciate riposare in frigo per circa due ore e mezza.
Passate adesso invece alla crema, in una ciotola bella capiente versa il formaggio spalmabile insieme alla ricotta e mescola per bene e poi versa lo zucchero a velo setacciato all’interno del composto. Infine con una spatola unisci tutti gli ingredienti.
Adesso dividi i due composti in parti uguali in ciotole diverse. Nella seconda serve il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, uniscila per bene e lasciale da parte.
Puoi distribuire le due creme a tuo piacimento nei bicchierini o nella forma per la cheesecake livellando bene con un cucchiaio piccolo senza premere troppo e infine ricoprite con la granella di nocciola. Riporre il tutto in frigo per altre tre ore. Quando servite adagiate dei deliziosi lamponi rossi freschi. Buon dolce!

Per la versione vegetariana/vegana della Mini cheesecake al cioccolato fondente potete sostituire la ricotta con la valsoia la tenerotta gr.100, mentre per il formaggio fresco spalmabile vi consiglio Spalmabile Cremoso 150gr Violife e per il burro potete utilizzare la crema di sesamo e mandorla, per la base biscotto potete scegliete i vostri preferiti.

Ringrazio nuovamente Freddi per la possibilità di questa collaborazione e per avermi inviato i prodotti per la possibilità di realizzare questa ricetta.

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Ringrazio nuovamente Arnaboldi per la possibilità di questa collaborazione.

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