Lucido Dei Principi di Spadafora: Alhambra Catarratto Vino Bianco Biologico Fermentato senza Lieviti 2022

Etichetta interessante di un vino bianco biologico che racchiuda tradizione e innovazione, è il Lucido Alhambra Catarratto 75 cl Dei Principi di Spadafora è una scelta interessante e si può trovare da presso Esselunga, questo vino rappresenta l’essenza delle uve autoctone siciliane Catarratto, coltivate a Monreale, in Contrada Virzì.

Lucido: Catarratto Vino Bianco Biologico Fermentato senza Lieviti 2022

Prodotto con uve biologiche, il Lucido Catarratto si distingue per la sua fermentazione spontanea, realizzata senza lieviti aggiunti ma attraverso il tradizionale metodo del pied de cuve. Questo processo esalta l’autenticità del terroir siciliano e conferisce al vino un’intensità aromatica unica.

Il Lucido Catarratto è ottenuto al 100% da uve Catarratto, coltivate in Contrada Virzì, Monreale (Palermo), su terreni sabbioso-argillosi a 300 metri di altitudine. L’impianto, realizzato nel 2000, utilizza il sistema di allevamento a spalliera con potatura Guyot semplice, con una densità di 5000 piante per ettaro e una resa di 70 ettolitri di uva per ettaro. Con una gradazione alcolica di 11,5%, questo vino racchiude il meglio della tradizione siciliana.

La vendemmia avviene manualmente tra agosto e settembre, garantendo una selezione accurata delle uve. La vinificazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata, dove le uve fermentano spontaneamente senza aggiunta di solfiti. Successivamente, il vino affina per 2 mesi in vasche di cemento e ulteriori 2 mesi in bottiglia, assicurando un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.

Con una produzione limitata e un’attenzione meticolosa a ogni fase, dal vigneto alla bottiglia, questo vino è una celebrazione del territorio siciliano. Perfetto per chi cerca un’esperienza autentica e sostenibile e soprattutto vuole provare qualcosa, non potendo raggiungere la cantina Dei Principi di Spadafora.

Note di Degustazione

Alla vista con un colore giallo paglierino chiaro e riflessi verdolini, il Lucido Catarratto Dei Principi di Spadafora conquista al naso con un bouquet intenso e fruttato, che richiama la freschezza degli agrumi e la complessità dei frutti maturi. Al palato, si presenta secco, sapido e fresco, con una spiccata vena fruttata e un finale armonioso.

Il Lucido Catarratto è il compagno ideale per crostacei, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce. Servitelo a una temperatura di 11°C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

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