Insalata gentilina con verdure, uova, prosciutto ed Emmental

Insalata gentilina con verdure,uova, prosciutto ed Emmental

Benvenuti e ben ritrovati in una nuova ricetta di Zelda’s Kitchen. Oggi una nuova ricetta estiva e veloce Insalata gentilina con verdure, uova, prosciutto ed Emmental. Un piatto ottimo da portare a lavoro, in una gita fuori città o per uscita fuori casa. In questo periodo avete una vasta scelta di tipologie diverse di insalate e potete unire tantissimi ingredienti freschi e di facile reperibilità. Se vi ho incuriosito con questa insalata gentilina con verdure,uova, prosciutto ed Emmental, allacciate il grembiule e scopriamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzare questa nuova ricetta. 

Insalata gentilina con verdure, uova, prosciutto ed Emmental
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’insalata gentilina con verdure,uova, prosciutto ed Emmental

  • 4uova
  • 1 cespoinsalata gentilina
  • 3carote
  • 3zucchine
  • 5pomodori di Pachino
  • 100 gEmmental
  • 100 gcubetti di prosciutto cotto
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale e pepe
  • q.b.aceto balsamico

Preparazione per l’insalata gentilina con verdure,uova, prosciutto ed Emmental

  1. Pulite l’insalata, lavate le singole foglie, tagliatele a listarelle e sistematele nell’insalatiera. Lavate e pelate le carote e zucchine e tagliatele a rondelle o striscioline e saltatele con gli odori in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini in due parti, eliminando i semini se desiderate, tagliate l’Emmental a vostro piacimento e infine versate il prosciutto cotto a cubetti nell’insalatiera.

  2. Per preparare le omelette come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e pepe. Poi sbattete le uova utilizzando una frusta, in modo da amalgamarle insieme al pepe e il sale.

  3. Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio extravergine d’oliva. Non appena sarà caldo versate il composto di uova all’interno e non appena la parte esterna sarà leggermente dorata giratela aiutandovi con una spatola e ripiegatela l’omelette a mezzaluna, lasciatela ancora per qualche secondo e poi riponetela un momento in un piatto e tagliatela a striscioline, dopodiché versate nell’insalatiera.

  4. Infine emulsionate in una ciotola l’aceto, l’olio, il sale e il pepe e mescolate. La vostra insalata è pronta per essere servita e gustata.

Al posto dell’insalata gentilina potete utilizzare mista, iceberg, indivia riccia o spinaci novelli. Tra gli ingredienti potreste mettere anche le olive a rondelle, oppure delle mozzarelline, del pollo ecct.

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Heinz Beck diceva che la cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. Per me la cucina è ben oltre le apparenze, è un gesto d'amore e così nascono le mie ricette insieme a tutte le foto correlate. Sono Zelda e dal 2013 gestisco il blog chiamato Appunti di Zelda. Scrivo di ricette, libri e di viaggi con occhio principalmente legato ai piatti e tipici locali di ogni luogo che visito. Sono anche un'amante della birra e bevo troppi caffè e infusi, oltre a curiosare tra scatti e studiare diverse tipologie di cucine.

6 Comments

  • Cristina Petrini

    Chi lo dice che le insalate non possono essere totalmente e completamente gustose? Veramente hai azzeccato il punto con un gusto incredibile e poi sono sempre dell’idea che le insalate saziano assai!

  • Lety

    in estate adoro mangiare insalate e piatti freschi. Molto spesso sia per pranzo che per cena mangio le insalate e aggiungo molte volte questi ingredienti…qualche volta aggiungo anche tonno, petto di pollo ecc. Amo questi piatti freschi che sanno di estate !!!

  • Manu

    Questo è il genere di pranzo che adoro fare in estate, leggero, fresco ma anche tanto saporito!

  • wincento

    Ottimo articolo. L’insalata è un piatto sano e fresco che non mi faccio mancare mai, neanche d’inverno. Proverò presto questa tua interessante versione.

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