Brownies con cioccolato fondente, frutti di bosco e fragole

In una terrina versate le uova sgusciate, lo zucchero di canna o lo zucchero scelto da voi e sbattete con una frusta o un sbattitore elettrico.

Mettete il burro a pezzetti e il cioccolato fondente a pezzettini in una casseruola e portate a bagnomaria mescolando con una spatola. Quando avrete ottenuto un composto lucido e omogeneo togliete dal fuoco e fate intiepidire. In alternativa in una ciotola per qualche minuto nel fornetto.

Unite le due farine con il lievito setacciato nella terrina con uova e zucchero, amalgamate e poi incorporate con cioccolato e il burro con cura. Infine aggiungete la granella di nocciola e i frutti di bosco all’interno di essa.

Rivestite con carta da forno uno stampo quadrato da 23/24 cm di lato. Versate il composto all’interno e livellate. Occupatevi delle fragole, pulitele e eliminate i piccioli ed eventuali parti molli, poi sciacquatele e asciugatele con un panno umido delicatamente. Decorate la superficie con le fragole e affettate, poi cospargete con granella di nocciole.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, o comunque fino a quando il composto si sarà rassodato, verificando la consistenza con uno stecchino con cura. Sfornate, raffreddate e servite.