Zelda's Kitchen

Un blog in cui troverai libri, ricette tradizionali e nerd, viaggi a tema gastronomico

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  • 3 ricette sfiziose con il tofu
    Ricette

    3 ricette sfiziose con il tofu

    Dicembre 31, 2020 /

    Vi propongo 3 ricette sfiziose con il tofu da preparare a casa. Curiosi di sapere come cucinare questo ingrediente? Il tofu è un derivante dalla cagliatura del latte di soia e dalla pressatura in blocchi con strumenti realizzati in bambù oppure cestini classici per realizzare…

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    Zelda
  • Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce
    Ricette

    Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce

    Dicembre 30, 2020 /13 Comments

    Il cous cous è un elemento principale della cucina africana, fatto di spezie profumate, aromi particolari e sapori forti. La mia versione è quella del Cous cous alle verdure con dadini di pancetta dolce saltati in padella con sesamo nero tostato e…

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    Zelda
  • La Cucina Giapponese Illustrata
    Libri

    Recensione: La Cucina Giapponese Illustrata di Laure Kié e Haruna Kishi

    Dicembre 28, 2020 /

    Una settimana fa vi consigliavo 5 libri di cucina giapponese da regala a Natale, mentre oggi vi parlo de La Cucina Giapponese Illustrata di Laure Kié e Haruna Kishi, edito da Slow Food Editore. La Cucina Giapponese Illustrata non è semplice…

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    Zelda
  • Tagliatelle con olive taggiasche, pancetta e besciamella
    Collaborazioni,  Ricette

    Tagliatelle con olive taggiasche, pancetta e besciamella

    Dicembre 27, 2020 /7 Comments

    Appuntamento con la ricetta della domenica. Oggi è in collaborazione con Amoretti di Lorenzo. Vi propongo un piatto veloce, semplice e gustoso: Tagliatelle con olive taggiasche, pancetta e besciamella. Curiosi di sapere come realizzare questa ricetta? Allora scopri gli ingredienti e…

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    Zelda
  • Delicius
    Collaborazioni

    Delicius, passione e gusto dal 1974

    Dicembre 27, 2020 /

    Buona domenica a tutti! Oggi scopriamo insieme Delicius. Azienda che nasce nel 1974 a Parma, da allora sviluppa, produce e commercializza conserve di pesce. Tre parole descrivono questa azienda passione, gusto e qualità.  Vi illustro questa meravigliosa azienda di cui ho…

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  • Monoporzione torta di mele
    Ricette

    Monoporzione torta di mele

    Dicembre 23, 2020 /4 Comments

    La monoporzione della torta di mele di oggi è un piccolo esperimento fatto con una teglia di 12 cm di Ø. Spesso e volentieri chi realizza torte o dolci con questa piccola teglia riscontra dei problemi di fuoriuscita dell'impasto o si…

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    Zelda
  • Amoretti di Lorenzo
    Collaborazioni

    Amoretti di Lorenzo, sintomo di qualità e genuinità

    Dicembre 22, 2020 /

    Oggi andiamo alla scoperta dell’azienda ligure Amoretti di Lorenzo, che dal 1922  si dedica alla produzione artigianale di specialità tradizionali a base di olio e prelibatezze. Vi illustro questa meravigliosa azienda di cui ho avuto il piacere di intraprendere questa collaborazione. Un…

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    Zelda
  • yu-meng ai frutti di mare
    Ricette

    Yu-Meng noodles ai frutti di mare

    Dicembre 20, 2020 /8 Comments

    Appuntamento con la ricetta della domenica! Oggi un bel piatto rivisitato ovvero gli spaghetti ai frutti di mare. E' un primo piatto da realizzare a casa per le occasioni speciali, con amici, famiglia e parenti. Se poi amate una cucina differente…

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    Zelda
  • fusilli
    Senza categoria

    Fusilli sfumati al vino bianco con carote, peperoni e macinato

    Dicembre 17, 2020 /13 Comments

    I fusilli fumati al vino bianco con carote, peperoni e macinato è un primo piatto veloce, alla portata di tutti, gustoso ma soprattutto sfizioso. Come sempre pochi e semplici ingredienti, possono creare una ricettina da proporre al volo.Eliminando il macinato di pollo…

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    Zelda
  • 5 libri di cucina giapponese
    Libri

    5 libri di cucina giapponese da regalare a Natale

    Dicembre 15, 2020 /

    Vi ricordate il primo appuntamento della rubrica “Avvicinarsi alla cultura giapponese: 5 proposte di lettura“? Ebbene, oggi vi propongo 5 libri di cucina giapponese da regalare a Natale. Sono i miei must che ho scoperto negli anni e nell’ultimo periodo e…

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    Zelda
  • Torta al caffè senza latte, uova e burro
    Ricette

    Torta al caffè senza latte, uova e burro

    Dicembre 13, 2020 /14 Comments

    Appuntamento con la ricetta della domenica! Oggi vi propongo un dolce al caffè che mi ha conquistato a prima vista: la Monoporzione della Torta al caffè senza latte, uova e burro.La torta al caffè è un dolce così soffice e molto semplice, l'ideale per…

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    Zelda
  • Poke con edadame, tofu giapponese e uova
    Ricette

    Poke con edamame, tofu giapponese e uova

    Dicembre 12, 2020 /8 Comments

    La Poke è uno di quei piatti salutari ma anche gustosi. Si tratta di un piatto unico composto principalmente da riso basmati o jasmin - oppure di riso venere o ermes -, pesce crudo (esistono le varianti vegetariane e a base di…

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  • 5 libri di cucina
    Libri

    5 libri di cucina da regalare per Natale

    Dicembre 10, 2020 /

    Ho pensato di creare un articolo su 5 libri di cucina da regalare per Natale. Ma non è la classica guida dei regali con i ricettari da regalare o da avere in dispensa, sono libri differenti, che parlano di storie e…

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  • Il potere della cucina
    Libri

    Il potere della cucina. Storie di cuochi, re e cardinali di Francesco Antinucci

    Dicembre 9, 2020 /

    Buon mercoledì, negli scorsi giorni mi sono imbattuta alla ricerca di alcuni saggi dedicati alla storia della cucina nel corso dei secoli e ho trovato un saggio interessante chiamato Il potere della cucina. Storie di cuochi, re e cardinali di Francesco…

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  • Biscotti semplici con farina di Azuki Rossi
    Collaborazioni,  Ricette

    Biscotti semplici con farina di Azuki Rossi

    Dicembre 5, 2020 /13 Comments

    Sono facili e veloci, particolari perché in questa ricetta ho utilizzato la farina di azuki rossi. Una scelta azzardata e diversa dalle classiche farine che utilizziamo per la preparazione di dolci e biscotti. La Farina di Azuki Rossi Bio Bongiovanni è ottenuta dalla…

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  • Muffin al Nesquik senza burro e uova
    Ricette

    Raccolta di ricette con Muffin

    Dicembre 4, 2020 /No Comments

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    Zelda
  • Dove acquistare prodotti biologici o KM0 a Genova?
    Ti parlo di Genova,  Vita sostenibile

    Dove acquistare prodotti biologici o KM0 a Genova?

    Dicembre 3, 2020 /

    Dove acquistare prodotti biologici o KM0 a Genova? In questi due anni da studentessa a Genova, ho imparato molto sulla freschezza dei prodotti almeno per quanto riguarda frutta e verdura. Mi piace acquistare un prodotto fresco piuttosto surgelato e dai supermercati…

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    Zelda
  • Crespelle con farina di castagne e marmellata
    Collaborazioni,  Ricette

    Crespelle con farina di castagne e marmellata

    Dicembre 2, 2020 /No Comments

    Ricordate i Muffin ai muesli con la farina di castagne? La ricetta che vi propongo oggi si tratta delle crespelle con farina di castagne e marmellata.Le crespelle sono la base perfetta per creare dolci e antipasti, anche questa variante è adatta…

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    Zelda

Hi! I'm Zelda! ★

Studentessa di Lingue e culture moderne per l'impresa e il turismo. Nel tempo libero scrivo ricette, cucino, scatto, leggo e viaggio su Zelda's Kitchen

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L'arte di bere il tè è un poema ritmato da movimenti armoniosi.
Nitobe Inazo

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Muffin salati con fave, pancetta e pecorino 😋
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Felice lunedì, oggi ricettina sfiziosa e salata!
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Soffici dentro e fuori leggermente croccanti si sposano bene con le fave, la pancetta e il pecorino.
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Sono dei muffin delizioso che potete consumare come merenda o aperitivo.
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Vi mostro in foto anche il vassoietto da sandwich/sushi che mi ha gentilmente omaggiato @emporiozani_official e ringrazio!
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Il vassoietto si chiama Cordoba ☀️
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Vi piacciono le fave?
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#zeldaskitchen #foodbloggerfollow
#giftby Emporio Zani ☕️
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Risotto alle verdure con curry 🍛
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I risotti di Cascina Belvedere sono senza glutine e vegan. 🌱
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Nella preparazione di oggi trovate il risotto di verdure con delizioso curry.
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Anche questo risotto è super delizioso e sfizioso 😋
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Come sempre nel pomeriggio trovate la ricetta con tutti gli ingredienti e il procedimento 🥄
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Ringrazio Cascina Belvedere per questi risotti 🖤
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#zeldaskitchen #foodbloggerfollow
#giftby
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Saba Noodles con filetti di alici piccanti e capperi saltati con sbriciolata di taralli e olio piccante. 🍜🥢
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Siete amanti dei filetti di alici in olio di oliva?
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Nella preparazione di oggi trovate i filettidi Alici in salsa piccante e in olio di oliva arrotolati con cappero di Pantelleria.
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Una vera delizia!
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Come sempre nel pomeriggio trovate la ricetta con tutti gli ingredienti e il procedimento 🥄
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Ringrazio @delicius_official per queste Alici 🖤
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#zeldaskitchen #foodbloggerfollow
#giftby
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Torta con farina di riso, cocco e cioccolato fondente 🍫🥥 ✨
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Lunedì con esperimenti riusciti!
Per questa deliziosa torta ho utilizzato l'olio di cocco e il latte di cocco in polvere di @its_srl.onlinesales. 🥥
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Se vi dicessi che questa torta è cosi soffice, deliziosa e super sfiziosa?
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Perfetta per una colazione dolce con un buon bicchiere di latte o un caffè ☕ ✨
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Come sempre nel pomeriggio trovate la ricetta con tutti gli ingredienti e il procedimento 🥄
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Ringrazio ITS per i prodotti 🖤
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Scaccia La Vegana 😋
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COS’È LA SCACCIA?
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La scaccia nasce come piatto povero della tradizione popolare e contadina ragusana, si presente apparentemente come una “focaccia ripiena”, la cui pasta viene tirata sottilmente e poi farcita a seconda dei gusti e della stagione, ripiegata su sè stessa tre/quattro volte. La scaccia viene gustata sia calda e fredda, senza mai perdere il proprio gusto.
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Nasce così ScacciaZena, l'incontro della tradizione siciliana con gli ingredienti e i sapori liguri.
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La Vegana è preparata con cura con ingredienti di stagione, formaggio vegano, base salsa pomodori datterino.
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Sono rimasta colpita soprattutto per la cura degli ingredienti e nelle loro specialità.
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Vi ricordo che sul blog c'è un bellissimo articolo dove parlo di @scacciazena 🖤✨
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Brownies con fragole, frutti rossi, granella di nocciole e cioccolato fondente 🍫
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Una dolce e felice buona Pasqua 🧚🏻🕊💙
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Per questa dolciosa giornata vi propongo i miei brownies con fragole e frutti di bosco.
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Se vi dicessi che ho utilizzato la cioccolata fondente dell'uovo di pasqua?
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Buonissimi da divorare e gustosi da leccarsi le dita 🍫
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Nel pomeriggio trovate la ricetta sul blog!
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Cupcake al tè matcha 🍵🦄
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Buon mercoledì amici🌬
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Oggi la ricettina è in collaborazione con @crisshex88.
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Ho avuto il piacere di collaborare con Cristina per realizzare un guest post sul suo blog a tema "Merenda della Strega".
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Abbiamo scelto Matcha e Lavanda, due ingredienti che richiamano la magia e si sposano bene con entrambe le tematiche trattate.
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Oltre  a questi Cupcake trovate dei sandwiches e due bevande, ovvero Lavender London Fog e una deliziosa tisana alle Erbe.
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Trovate la ricetta sul blog di Cristina che si chiama The Black Witch - Look 4 your Magic !🧚🏻
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Vi auguro un fantastico mercoledì ☕️
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Torta alle fragole con granella di nocciole 🍓
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Buon lunedì amici🌬La Torta alle fragole è uno dei dolci che amo principalmente in questo periodo ed è ottima per la merenda o per colazione, per un pic nic, gite fuori città o da portare come spuntino a lavoro.
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Trovate la ricetta sul blog!
Vi auguro un delizioso inizio settimana☕
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Pancake senza uova con proteine del cocco 🥥🥞
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Buon venerdì amici🌬
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Oggi la ricettina è in collaborazione con Alpha foods.
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Le proteine utilizzate per questi pancake sono le Vegan Protein al cocco, che appunto ricorda un sapore del cocco tropicale, si può utilizzare anche come un frullato proteico che unisce i sapori dei mari del sud: estivo e, soprattutto, un gusto puramente naturale a base delle migliori noci di cocco thailandesi.
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Trovate la ricetta sul blog!
Vi auguro un delizioso fine settimana☕️
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